Несмотря на уменьшение общего количества физических магазинов, добавляется все больше и больше рыбных магазинов. Об этом сообщает Центральное статистическое бюро (ЦБС) в расследовании местонахождения компаний.
Увеличение количества рыбных магазинов
За последние 10 лет количество физических отделений уменьшилось и добавилось все больше и больше интернет-магазинов. Например, с улиц исчезло 4500 магазинов, доведя прилавок в 2016 году до 95 630 отделений. При этом количество интернет-магазинов увеличилось в пять раз. Сейчас насчитывается более 32 000 интернет-магазинов, тогда как в 2007 году их было еще около 5 000. Но эта тенденция не распространяется на торговцев рыбой. За последние 10 лет они увеличились на 32%. В настоящее время в Нидерландах насчитывается 850 филиалов.
Здоровье
На это есть несколько причин. Люди стали более осведомлены о еде. «Тенденция последних лет такова, что она должна быть здоровой», - говорит Сандер Тоэн. «И рыба здоровая. За последние 4-5 лет мы стали намного загруженнее». В настоящее время голландцы съедают в среднем 4,5 кг рыбы в год. В основном они покупают больше копченого лосося, угря и скумбрии.
Предпочитаю не быть онлайн
Кроме того, покупка рыбы в интернет-магазинах не популярна. «Заказ рыбы онлайн - это драма, - говорит Сандер Тоэн из рыбного магазина в Сантпорт-Норде. «Если вы заказываете продукты онлайн через супермаркет, лучше всего заказывать вместе с ним кусок лосося. Но скоро ему исполнится около 5 дней».
Свежая рыба
Кроме того, рыботорговцев не так беспокоит конкуренция со стороны супермаркетов, как мясников и пекарей.«Покупателям нужна свежая рыба, и они хотят сначала ее увидеть», - говорит Хенк Бенджаминс из рыбного магазина в Кувордене. «В супермаркете оно обычно замороженное и гораздо реже свежее».