Вы думаете, что фруктовый сок - это здоровая альтернатива другим напиткам? Неправильно, я боюсь! Вы, вероятно, думаете, что этикетка «фрукты» предоставит вам по крайней мере некоторые из витаминов, минералов и антиоксидантов, которые содержатся в настоящих фруктах. Опять же, это неверно, но широко распространено мнение. Мы знаем, что средний американец выпивает около 30 литров фруктового сока каждый год. Вы, наверное, подозревали, что фруктовый сок - плохой заменитель, и были правы. Вот 5 вредных эффектов фруктового сока, о которых вы, вероятно, не знали.
1. Во фруктовом соке могут быть неприятные химические вещества
Его нужно хранить, и единственный способ сделать это - использовать огромные резервуары, которые лишают кислород. Поскольку на вкус он совсем не похож на настоящий, они разработали пакеты ароматизаторов, которые были усовершенствованы в 1960-х годах, чтобы вернуть вкус и аромат.
Проблема в том, что эти ароматизаторы никогда не указываются на этикетках с ингредиентами, потому что они якобы содержат только апельсиновую эссенцию или масло. Реальность опасно отличается. Они содержат большое количество химического вещества под названием этилбутират, которое имитирует аромат свежевыжатого апельсинового сока. В этих химикатах нет ничего естественного, так что вместо этого съешьте апельсин или яблоко!
2. Фруктовый сок имеет очень ограниченное количество питательных веществ
Нет ничего лучше свежевыжатого апельсинового сока! Чистый, полезный сок, полный витамина С и множества других вкусностей. Опять неправильно! Сладкие соки, даже свежевыжатые, в основном содержат фруктозу и оказывают такое же вредное воздействие на организм, как и безалкогольные напитки. (Однако фруктовый сок, по крайней мере, содержит небольшое количество питательных веществ, таких как витамин С, В1, фолиевая кислота и калий, которые содержатся в цельных фруктах). В нем нет клетчатки, поэтому всегда лучше выбирать настоящую вещь.
3. Во фруктовом соке много сахара
Знаете, проблема с фруктовым соком? Посмотрите на эту шокирующую статистику. Банка кока-колы на 12 унций содержит 140 калорий и 40 граммов сахара. Никаких сюрпризов. Но посмотрите на такое же количество яблочного сока. В нем еще больше калорий (165) и 39 граммов сахара! Не очень хорошо, когда вы следите за своим весом.
«Фруктовый сок усваивается очень быстро, поэтому, пока он попадает в желудок, ваше тело, честно говоря, не знает, кока-кола это или апельсиновый сок. Я должен сказать, что это относительно легко сдаться. Поменяй местами и получи кусочек настоящего фрукта». - Сьюзен Джебб, руководитель исследовательской группы диеты и ожирения в отделе исследований питания человека Совета медицинских исследований в Кембриджском университете.
4. Фруктовый сок может быть связан с риском развития диабета
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения сосредоточили свои исследования на том, как употребление яблок, груш, винограда и черники на самом деле может снизить риск заболевания диабетом 2 типа. Черника получает награду за то, что люди, которые ели три порции в неделю, имели на 26% меньше шансов заболеть диабетом.
Плохие новости для фруктового сока! Те же исследователи обнаружили, что у людей, которые пили фруктовый сок, риск заболеть был на 8% выше. Они попросили участников выпивать пол-литра неразбавленного виноградного сока ежедневно в течение трех месяцев. В соке много антиоксидантов, но на самом деле это повышает их резистентность к инсулину.
«Наши данные также подтверждают текущие рекомендации по увеличению количества цельных фруктов, но не фруктовых соков, в качестве меры профилактики диабета». - Исао Мураки, научный сотрудник отдела питания HSPH.
5. Фруктовый сок может вызвать подагру у женщин
Угадайте, что может вызвать обострение подагры, болезненной формы артрита, у женщин? Фруктовые соки и газированные напитки. Американская медицинская ассоциация опубликовала исследование, в котором обвиняет фруктовый сок из-за высокого содержания в нем фруктозы. Женщины, которые принимали несколько порций фруктового сока или газированных напитков в день, в два раза больше подвергались риску заболеть подагрой, чем те женщины, которые употребляли менее одной порции в месяц.
Как мы видели, фруктовый сок больше не является более безопасной и здоровой альтернативой фруктам из-за обработки и высокого содержания сахара. Лучший девиз - есть фрукты, но не пить их!