Большинство людей знают, что высокое кровяное давление и употребление лакрицы плохо сочетаются друг с другом, но менее известно, что употребление большого количества солодки также может быть опасным, особенно для людей старше 40 лет. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило официальное предупреждение по этому поводу.
Глицирризиновая кислота
Передозировка солодки, это происходит раньше, чем вы ожидаете. По данным FDA, употребление около 12 солодок в день в течение двух недель может привести к риску для здоровья. Это связано с глицирризиновой кислотой в солодке, подсластителем, полученным из солодки. Это вещество вызывает задержку жидкости и повышает кровяное давление. Кроме того, это может вызвать учащенное сердцебиение, отек конечностей и даже сердечную недостаточность. Это особенно опасно для людей старше 40 лет, потому что после этого возраста вероятность этого выше.
Предупреждение преувеличено?
В Нидерландах реакция Америки несколько более трезвая. Мы едим его здесь с незапамятных времен и часто очень много. Поэтому профессор питания и здоровья VU Яап Зайдель считает, что это предупреждение несколько преувеличено. «Тогда голландские больницы должны быть переполнены», - сказал он RTL Nieuws. Однако, по его словам, здесь есть риски. «Глицирризиновая кислота повышает кровяное давление сильнее, чем соль», - объясняет он. «Если вы постоянно едите много солодки, это может привести к высокому кровяному давлению, что является основной причиной сердечных приступов и кровоизлияний в мозг».
Доктор Тед
Доктор Тед также подчеркивает необходимость быть осторожным: «У людей с высоким кровяным давлением врач обычно должен спросить об употреблении солодки. Падение может стать настоящей зависимостью. Есть люди, которые съедают пакетик в день. Плохо для зубов и, конечно же, для кровяного давления со всеми вытекающими последствиями, такими как сердечно-сосудистые заболевания. Солодка часто соленая, поэтому помимо глицирризиновой кислоты в солодке вредна и лишняя соль», - говорит он MAX Today.
Что слишком много, а что еще безопасно?
Люди моложе 40 лет могут безопасно съедать горсть в день, по словам Зайделла. Кроме того, следует соблюдать осторожность, особенно если в дополнение к солодке используются также такие вещества, как чай из лакрицы и пастилки для горла, которые также содержат вещество глицирризиновую кислоту. Невролог-реаниматолог Вальтер ван ден Берг из UMCG указывает, что употребление в пищу солодки в Нидерландах не часто приводит к проблемам со здоровьем, но он все же наблюдает несколько случаев в год. По словам Ван ден Берга, подсластитель глицирризиновая кислота в солодке представляет собой проблему, потому что она выглядит как другое вещество. «Он маскируется под альдостерон, гормон, вырабатываемый в почках. Организм думает, что альдостерона много, и поднимает давление. Потому что это происходит очень быстро, организм не успевает к этому приспособиться, что опасно». Кроме того, снижается уровень калия, что может привести к нарушениям сердечного ритма. «Съедание целого пакета время от времени не повредит, но большое количество солодки за короткое время может быть потенциально опасным для жизни».