На улице становится холоднее, дни становятся короче, и многим людям больше хочется много еды. Наши аппетиты, кажется, увеличиваются в зимние месяцы, но так ли это на самом деле? И чем это вызвано?
Еда согревает тело
«Мы действительно склонны есть больше, когда холодно», - говорит профессор регулирования потребления пищи Маргрит Вестертерп из Маастрихтского университета против Алгемин Дагблад. Это увеличение аппетита связано с тем, что зимой мы используем больше энергии для поддержания температуры тела. Нормальная температура тела составляет 37 градусов по Цельсию, если эта температура повышается, как при лихорадке, человек чувствует себя некомфортно. Но и слишком низкая температура не приносит удовольствия. «Если мы едим больше еды, выделяется больше тепла, которое противодействует падению нашей температуры». Вот почему в холодные дни люди почти автоматически съедают больше, чем на самом деле нужно нашему организму.
Гормон счастья также влияет на
Поддержание температуры тела - не единственная причина, по которой мы склонны есть больше зимой. Похоже, что дефицит гормона счастья серотонина также вызывает повышенный аппетит. «Более низкий уровень серотонина в вашем мозгу означает, что вы менее сыты», - сказала 24 Kitchen профессор и терапевт-эндокринолог Лизбет ван Россум из Erasmus MC. Зимой организм человека вырабатывает меньше этого гормона, из-за чего мозг думает, что ему нужно больше пищи.
Рождественский ужин и oliebollen
Отпуска также способствуют тому, что мы едим больше в зимние месяцы. Хотя не рождественские обеды дают лишние килограммы. «Если вы едите больше во время праздников, вы не сразу наберете вес», - говорит Ван Россум. Проблема заключается в неделях, предшествующих рождественскому обеду и олиболлену в канун Нового года. Тогда супермаркеты забиты нездоровой едой, так что мы постоянно соблазняемся до конца года. «Нужно быть исключительно хладнокровным, чтобы не поддаться этому».
Не все едят больше зимой
Дополнительный аппетит зимой распространяется не на всех. «Некоторые люди более активны, чем другие, или они менее склонны к сверхкомпенсации», - говорит Вестертерп. Регулировка температуры также различна для каждого тела. Например, женщины часто холоднее мужчин, поэтому им нужно больше энергии, чтобы согреться.
Помогают продукты с высоким содержанием клетчатки
По словам Ван Россума, за зимние месяцы мы набираем в среднем полкилограмма.«Это кажется не таким уж большим, но не все потеряют лишний вес летом». Чтобы противодействовать избыточным зимним килограммам, вы можете дополнить приемы пищи овощами, богатыми клетчаткой, такими как морковь, брокколи и кабачки. Также хорошо выбрать цельнозерновую пасту и коричневый рис. Организму требуется больше времени для переваривания продуктов, богатых клетчаткой, а это значит, что в кровь поступает больше глюкозы, и вы можете дольше использовать энергию, полученную от этих продуктов.