Безглютеновое питание - это новая мода на здоровье. Хотя ведутся споры о том, необходимы ли безглютеновые диеты для людей, не страдающих заболеваниями, напрямую связанными с глютеном, такими как глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, люди тем не менее принимают эту диету.
Существуют аргументы против глютена, согласно которым употребление слишком большого количества глютена может нанести вред вашему здоровью. По этой причине продукты без глютена появляются повсюду, чтобы продвигать более здоровую альтернативу. Любой, независимо от того, страдает ли он глютеновым расстройством, может извлечь пользу из безглютеновой диеты.
Есть и другие, кто выступают против этой логики, потому что они считают, что избавление от глютена в вашем рационе не является здоровым шагом. В глютене есть жизненно важные питательные вещества, которые нельзя заменить безглютеновыми продуктами. Кроме того, безглютеновые продукты в магазинах, особенно закуски, часто содержат больше сахара, чем продукты, содержащие глютен. Так что на самом деле они не могут быть более здоровой альтернативой.
Несмотря на поддержку глютена, похоже, можно много выиграть от безглютеновой диеты. Также важно помнить, что многие люди с чувствительностью к глютену или глютеновой болезнью не всегда сразу проявляют симптомы.
Прежде чем перейти на безглютеновую диету, важно убедиться, что вы проверили себя на наличие различных нарушений глютена. Сделайте свою домашнюю работу и убедитесь, что в вашей новой диете не будет недостатка в полезных питательных веществах, содержащихся в глютене. Вот пять причин, по которым вам стоит подумать о переходе на безглютеновую диету.
Глютеновая болезнь
Больше людей страдают целиакией, хотя в настоящее время только 1% людей страдает от этого недуга. Люди, страдающие глютеновой болезнью, не могут без серьезных последствий употреблять продукты, содержащие белковый комплекс. Люди с глютеновой болезнью, подвергшиеся воздействию глютена, будут подвергаться атаке со стороны их иммунной системы на белки глютена, но они также испытывают дополнительную атаку на стенку кишечника. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, при котором стенка кишечника разрушается при употреблении глютена. Последствия этого заболевания наиболее заметны в области желудка.
Несмотря на то, что только 1% населения поражено, есть много людей, которым не поставили диагноз, потому что у них нет серьезных симптомов. Со временем употребление в пищу глютена может очень повредить стенку кишечника. Таким образом, важно пройти тестирование на это заболевание, если вы страдаете какими-либо необычными заболеваниями желудка. Вы также можете поэкспериментировать с безглютеновой диетой, чтобы увидеть, имеет ли она положительный эффект.
Чувствительность к глютену
Возможно, у вас нет глютеновой болезни, но ваш организм по-прежнему негативно реагирует на продукты с глютеном. Если у вас бывают приступы диареи, боли в желудке или вздутие живота после употребления глютена, возможно, у вас повышенная чувствительность к глютену. В этом случае вам следует изменить свои привычки в еде и ввести в свой рацион больше безглютеновых продуктов.
Волосистый кератоз
Это состояние кожи, также известное как куриная кожа, которое часто встречается у многих людей, особенно у подростков. Сообщалось, что 50% взрослых и 80% подростков страдают этим заболеванием, которое очень трудно поддается лечению. Часто появляется на руках в виде небольших бугорков, похожих на прыщи. Бугорки обычно белые, а не красные, и в большинстве случаев они не болезненны и не чешутся.
Многие люди, страдающие этим заболеванием, с большим успехом пробовали безглютеновые диеты. Возможно, стоит попробовать безглютеновую диету, если вы страдаете от этого или подобного состояния кожи.
Аутоиммунные заболевания
Помимо уже перечисленных, растет проблема с аутоиммунными заболеваниями. Будь то рак, синдром раздраженного кишечника, остеопороз, анемия, ревматоидный артрит, волчанка или даже рассеянный склероз, глютен связан с этими недугами. Доктор Марк Хайман, ведущий врач в этой области, предупреждает об опасности заболеваний, которые напрямую связаны с продуктами, которые вы едите, и которые, скорее всего, содержат глютен. Он утверждает, что влияние глютена на аутоиммунные заболевания быстрое и требует немедленной ратификации. Американцы, в частности, убивают себя глютеном, потому что такой высокий уровень глютена используется для производства хлеба, рогаликов, пончиков и других продуктов с глютеном.
Не каждое аутоиммунное заболевание вызывается глютеном. Если в вашей диете много глютена и вы испытываете какие-либо необычные заболевания, попробуйте попробовать безглютеновую диету в течение нескольких недель. Наблюдайте, как вы себя чувствуете. Затем вернитесь и съешьте глютен, чтобы увидеть, есть ли эффект. Это лучший способ определить, есть ли у вас аутоиммунное заболевание, вызванное глютеном.
Неврологические заболевания
Если аутоиммунных заболеваний недостаточно, Хайман также считает, что многие неврологические заболевания, такие как тревога, депрессия, шизофрения, деменция и эпилепсия, могут быть связаны с глютеном. Введение безглютеновой диеты может быть профилактической мерой против таких заболеваний, особенно если связь между ними сильна.