Витамин В2 (рибофлавин) играет важную роль в метаболических процессах и необходим для образования эритроцитов, выработки антител иммунной системой и процессов роста. Это помогает уставшим глазам и может предотвратить катаракту. Что еще делает витамин B2? Каковы симптомы и последствия дефицита и избытка витамина B2? Каковы источники возникновения? Как дозировать?
Витамин В2(рибофлавин) выполняет важные функции в организме - он необходим для правильного функционирования центральной и периферической нервной системы. система и иммунная система.
Вместе с витамином А отвечает за хорошее состояние слизистых оболочек, в том числе слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, кожи и эпителия сосудов. Есть подозрение, что рибофлавин участвует в образовании эритроцитов и крови.
Витамин B2 (рибофлавин) - симптомы и последствия дефицита
Хронический дефицит витамина В2 может привести к авитаминозу, который дает такие симптомы, как:
Повышенная потребность в этом витамине возникает в период интенсивного роста, беременности, лактации и при высоких физических нагрузках и стрессах
- воспалительные изменения слизистой оболочки полости рта и языка (афты, молочница и др.)
- шелушатся и трескаются губы, zajady
- выпадение волос
- изменения в глазах и нервной системе
- задержка роста
- чувствительность к свету
- бессонница
- головокружение
У женщин с дефицитом витамина B2 часто развиваются вагинальные инфекции (симптомы включают зуд вокруг входа во влагалище).
Витамин В2 (рибофлавин) и мигрень
Нехватка, например. Витамин В2 также может вызывать мигрень, утверждают ученые из Медицинского центра детской больницы в Цинциннати (Огайо, США). Они отметили, что у большого процента страдающих мигренью наблюдается легкий дефицит витамина D, коэнзима Q10 и рибофлавина².
Однако результаты исследований, в которых изучалась возможность использования витаминов для предотвращения мигрени, не были ясны. По словам исследователей, необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, могут ли витаминные добавки снизить частоту мигрени.
Витамин В2 (рибофлавин) - симптомы и последствия избытка
Вредных последствий избыточного потребления витамина В2 не наблюдается. Это связано с ограниченной способностью рибофлавина всасываться из пищеварительного тракта.
Однако при тяжелой передозировке возникают рвота и тошнота.
Витамин В2 (рибофлавин) - встречаемость. Источники еды
Рибофлавин (витамин B2) содержится в больших количествах только в некоторых продуктах питания.
Особенно хорошими его источниками являются: свинина и мясо птицы и колбасы, печень, картофель, сухие бобовые (фасоль) и зерновые продукты.
Молоко и молочные продукты, независимо от их жирности, являются одним из основных источников рибофлавина в рационе из-за частоты потребления.
По содержанию рибофлавина продукты можно разделить на следующие группы:
| Содержание рибофлавина на 100 г | Продукты |
| Менее 0,05 мг | фрукты (яблоки, апельсины), овощи (огурцы, помидоры), картофель, белый рис, крупы: манная, ячневая и перловая, кукурузные хлопья, рыба (треска) |
| 0,05 - 0,10 мг | пшеничная мука, хлеб (пшеничные булочки, пшеничный хлеб), рыба (минтай), фрукты (клубника), овощи (белокочанная капуста, корень петрушки, сельдерей), фундук |
| 0,10 - 0,50 мг | молоко, творожные и созревающие сыры, бананы, овощи (брокколи, шпинат), белая фасоль, гречка, овсянка, курица, рыба (скумбрия) |
| 0,50 - 1,00 мг | зародыши пшеницы, куриные яйца |
| Выше 1,00 мг | сердца свиные, печень куриная, печень свиная, печень говяжья, дрожжи пекарские |
" Витамины", коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.
Витамин В2 (рибофлавин) - дозировка. Рекомендуемая суточная доза (RDA)
- дети: от 1 до 3 лет - 0,5 мг; от 4 до 6 лет - 0,6 мг; от 7 до 9 лет - 0,9 мг
- мальчики: от 10 до 12 лет - 1 мг; с 13 до 18 лет - 1,3 мг
- девочки - от 10 до 12 лет - 1 мг; от 13 до 18 лет - 1,1 мг
- мужчины: 1,3 мг
- женщины: 1,1 мг
- беременные женщины: 1,4 мг
- кормящие женщины - 1,6 мг
Источник: Нормы питания для населения Польши - поправки, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.