Образ молока за последние годы изменился и не в лучшую сторону. Таким образом, фраза «Молоко полезно для всех» больше не принимается многими людьми. Наоборот, скорее всего, это будет считаться нездоровым. И это отражается в цифрах продаж. В 2018 году было продано на 25 млн литров меньше, чем годом ранее.
Женщины пьют меньше молока, чем мужчины
Потребление молока не только упало в 2018 году, эта тенденция наблюдается уже некоторое время. С 2012 года потребление упало на 14 процентов. В 2012 году было продано 1133 млн литров, в 2018 году по-прежнему 975 млн литров. Данные RIVM показывают, что женщины пьют относительно меньше молока, чем мужчины. Наиболее резко потребление упало в группе высокообразованных женщин в возрасте от 19 до 79 лет.
Негативное изображение
По словам профессора питания Эллен Кампман из Вагенингенского университета, отрицательные отзывы повлияли на потребление молока. Вот пока нет научных доказательств того, что молоко вредно. На самом деле, он указан в Колесе Пяти как ответственный выбор. Но видимо негативные новости больше влияют на имидж. По словам Ричарда Шепера, молочного аналитика Rabobank, эта тенденция наблюдается не только в Нидерландах, но и во всех западных странах. Тревожное развитие событий, говорит Кампман. По ее словам, неразумно пить меньше или меньше молока. Если только это не компенсируется потреблением других молочных продуктов, таких как йогурт. Представитель Friesland Campina сообщил RTL Nieuws, что нет никакой связи с негативными сообщениями, но объясняет снижение потребления молока, среди прочего, увеличением предложения других напитков в супермаркете.
Диск пяти
Полуобезжиренное и обезжиренное молоко входят в Колесо пяти из-за положительного воздействия на здоровье. Он содержит важные вещества, такие как кальций и витамин B12, и снижает риск хронических заболеваний, таких как рак толстой кишки и остеопороз. Если вы не пьете молоко, альтернативой будет соевый напиток, обогащенный кальцием и витамином B12. Овсяное и миндальное молоко не входит в «Колесо пяти», так как содержит слишком мало белка по сравнению с обычным молоком.