Czompa Fanny BGE-KVIK кейтеринг-отель специализированный III. Студентка курса заняла призовое место на конкурсе французских поваров Оливье Релленже, темой которого стала морская рыба и морепродукты, которые можно использовать в рамках устойчивого развития.
Roellinger заработал три звезды, затем проголосовал за экологичную морскую рыбалку, уединился в замке, где гостей ждут ресторан и отель.
Соревнование, которое ранее было организовано с участием французских, а затем испанских участников, впервые в этом году было расширено до европейского уровня с участием 30 стран и проводилось в четырех местах.
Чомпа Фанни готовилась к конкурсу полгода, и 20 апреля выиграла конкурс, организованный в Польше, где участвовали спортсмены из Северной и Восточной Европы. На приготовление еды по профессиональному рецепту отводилось два с половиной часа, а домохозяйкам – полчаса.
Одно и то же приходилось делать двумя разными способами, между профессиональной и любительской версиями была весьма заметная разница, конечно визуально.
С таким результатом студент был включен в международную команду шеф-поваров Seafood и Seafood. В подготовке Фанни помогали Петра Тишлер, су-шеф Costes Downtown, которая также училась в Колледже индустрии общественного питания, а также Лоран Лемаль, победитель французского Bocuse d'Or 2015, Хедвиг Хидвеги, Анико Балог Сипошне Сёче и др.. Денес Шандор.
А это вариант домохозяйки, на подготовку которого у конкурсанток было всего полчаса. Фанни Чомпа сказала нам, что хотела бы сдать государственный экзамен, а затем провести практическое время в ресторане высокой кухни, где она могла бы развиваться дальше. Девушка, которая ранее тоже жила в Германии, хотела бы уехать за границу, чтобы постигать там секреты профессии.