Ты любишь шпинат? Если нет, то есть еще одна причина попробовать этот овощ. Ученые установили, что употребление в пищу шпината может снизить риск развития колоректального рака даже в случае генетической предрасположенности к этому виду рака. Как это возможно?
Колоректальный рак является третьим по распространенности раком у мужчин и вторым по распространенности среди женщин во всем мире. По данным CDC (Центров по контролю и профилактике заболеваний), колоректальный рак является третьей ведущей причиной смерти от рака в США.
В Польше ежегодно диагностируется около 18 000 человек. новых случаев этого рака, и число больных постоянно увеличивается. Одной из причин колоректального рака является диета - тип и качество того, что мы едим. Раковым процессам благоприятствуют диета с высоким содержанием жиров и холестерина.
Однако исследования показывают, что определенные продукты могут снизить риск развития колоректального рака. Еще в 2012 году исследователи из Техасского университета A&M (TAMU) в Колледж-Стейшн показали, чтошпинат может ингибировать развитие полипов у крыс с индуцированной формой колоректального рака (аналогично негенному родственный вариант этого заболевания у человека).
В другом исследовании те же ученые пошли еще дальше: они решили проверить, как - если вообще - употребление шпината может повлиять на людей с наследственным риском развития колоректального рака, семейного аденоматозного полипоза. В ходе этого заболевания в толстой и прямой кишке развиваются сотни, а иногда и тысячи полипов. Без лечения это может привести к развитию рака.
Во время исследования исследователи кормили лиофилизированным шпинатом крыс с семейным аденоматозным полипозом в течение 26 недель. Обширный анализ данных, проведенный с использованием относительно нового метода исследования (мультиомика), при котором одновременно анализируются различные наборы данных, включая анализы генома и всех метаболических компонентов, впоследствии показал, чтоупотребление шпината может задерживать рост полипы, что замедляет или даже отменяет необходимость интенсивного лечения. В этом конкретном исследовании исследователи проанализировали образцы кишечного микробиома, образцы РНК и мРНК клеток, а также образцы клеток, образующихся во время метаболической активности.
Исследователи пришли к выводу, что противораковые свойства шпинатаобусловлены неожиданными метаболическими взаимодействиями и тем, как он взаимодействует с кишечным микробиомом. Благоприятные эффекты были особенно связаны с жирными кислотами. присутствует в шпинате и производных линолевой кислоты.
На следующем этапе запланированы дальнейшие исследования противораковых свойств метаболитов линолевой кислоты и короткоцепочечных жирных кислот - пока на животных моделях, но исследователи надеются, что можно будет провести и аналогичный анализ в исследованиях с участием добровольцев.