Помидоры хорошо известны и пользуются популярностью во всем мире, что делает их одним из самых популярных и доступных овощей. Они чрезвычайно универсальны и могут быть поданы как в соленых, так и в сладких блюдах. Их можно есть сырыми или приготовленными, из них можно делать супы, соки и даже алкогольные напитки, такие как «Кровавая Мэри».
Есть много интересных фактов о томатах. Существует около 25 000 сортов томатов, и они обладают множеством лечебных свойств, включая способность снижать риск развития рака, улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы, уменьшать гипертонию, регулировать кровяное давление и уменьшать воспаление. Они также могут улучшить нашу кожу, волосы, ногти и кости. Помидоры очень полезны для здоровья, потому что они богаты минералами и питательными веществами, необходимыми для оптимального самочувствия. Однако мало кто знает об этих фактах, и это делает помидоры одним из самых недооцененных продуктов.
Читайте дальше, чтобы узнать, чем вас удивят следующие свойства и польза томатов!
1. Помидоры полезны для нашего сердца и кровообращения
Помидоры содержат минерал под названием калий, который необходим для оптимального здоровья вен и мышц. Это может помочь снизить уровень холестерина и стабилизировать кровяное давление. Это также помогает почкам фильтровать отходы в крови. Уровни калия в организме можно поддерживать, употребляя в пищу помидоры, и это радикально снизит вероятность инсульта и сердечного приступа.
Количество калия в помидорах варьируется в зависимости от качества и размера помидора, который вы выбираете. Чтобы усвоить наибольшее количество калия из томатов, их следует есть сырыми. Вы можете нарезать помидоры кубиками для салатов, нарезать их ломтиками для бутербродов или смешать с освежающим соком. Сохраняя помидоры сырыми и сочетая их с другими свежими ингредиентами, вы не только наслаждаетесь вкусной едой, но и получаете достаточное ежедневное потребление калия.
2. Помидоры заставляют нас чувствовать себя и выглядеть хорошо
Помидоры богаты антиоксидантами, такими как витамин С, витамин А и бета-каротин. Эти антиоксиданты помогают предотвратить непоправимый ущерб клеткам, вызванный свободными радикалами. Связь между антиоксидантами и свободными радикалами имеет решающее значение для хорошего здоровья и благополучия.
Помимо того, что помидоры помогают нам чувствовать себя здоровее, помидоры также делают нас более привлекательными. Например, помидоры могут сделать наши волосы блестящими и сильными, сохранить хорошее здоровье глаз и позволить нашей коже оставаться сияющей. Ешьте их сырыми или наносите прямо на кожу мякотью вниз, как рекомендует Комитет по помидорам Флориды. Сначала это может вызвать покраснение на нашей коже, но это не серьезно и не продлится долго.
3. Помидоры улучшают здоровье зубов и костей с возрастом
Человеческий организм содержит большое количество кальция. Около 1% кальция используется для метаболических функций наших вен, мышц и нервной системы. Остальные 99% хранятся в наших костях и зубах и могут резко исчезнуть с возрастом. Кальций усваивается и выводится из костей и зубов с разной скоростью в зависимости от того, сколько нам лет.
«Сама кость подвергается непрерывному ремоделированию с постоянной резорбцией и отложением кальция в новую кость. Баланс между резорбцией и отложением кости меняется с возрастом. В периоды роста у детей и подростков костеобразование превышает резорбцию, тогда как в раннем и среднем взрослом возрасте оба процесса относительно равномерны. У стареющих взрослых, особенно у женщин в постменопаузе, разрушение костей превышает формирование, что приводит к потере костной ткани, что со временем увеличивает риск остеопороза». Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальные институты здравоохранения
Помимо молока, помидоры могут помочь укрепить ваши кости и зубы, так как они также являются отличным источником кальция! Количество кальция в томатах зависит от того, как они потребляются, но это легко подсчитать. Похоже, что вяленые помидоры содержат наибольшее количество кальция.
4. Помидоры снижают риск развития рака
Помидоры содержат красный пигмент ликопин. Ликопин содержится во многих красных фруктах и овощах, а также в некоторых, которые на самом деле не красные, например, в спарже и петрушке. Он естественным образом встречается в организме человека и обнаруживается в печени, крови, надпочечниках, легких, предстательной железе, толстой кишке и коже. Употребление в пищу таких продуктов, как помидоры, которые содержат ликопин, помогает повысить качество и количество пигмента в этих областях тела и может помочь предотвратить повреждение клеток, которое может перерасти в рак.
Исследования показали, что употребление томатов, богатых ликопином, может помочь предотвратить рак предстательной железы, легких и желудка, не оказывая при этом каких-либо побочных эффектов на организм. Чтобы извлечь оптимальные уровни ликопина из помидоров, лучше всего употреблять их, когда они приготовлены и смешаны с небольшим количеством жира. Томатный суп, несомненно, является одним из лучших вариантов, которые вы должны рассмотреть!
5. Помидоры - отличная помощь диабетикам
Хром - это минерал, содержащийся в томатах, который вызывает всплеск инсулина и, следовательно, регулирует уровень сахара в крови. Это полезное свойство помогает в профилактике и лечении диабета. Когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием углеводов, ваша кровь, как правило, поглощает большую часть сахара в рационе. К счастью, исследования показали, что хром может снизить риск заболеваний, связанных с высоким потреблением сахара. Канадский врач Бен Ким говорит, что хром в продуктах питания:
“Помогает регулировать уровень сахара в крови, усиливая действие инсулина
Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, включая диабет II типа, благодаря влиянию на уровень инсулина
Помогает вашему организму вырабатывать белки, жиры и холестерин благодаря своему влиянию на инсулин”
Он также перечисляет виды продуктов, содержащих хром, включая помидоры, и рекомендуемую суточную дозу хрома для каждой возрастной группы.
6. Помидоры могут восстановить ущерб, нанесенный копчением
Помидоры содержат кумаровую кислоту и хлорогеновую кислоту, которые могут помочь восстановить повреждения, вызванные канцерогенами в сигаретах. Как и многие другие свойства томатов, хлорогеновая кислота является мощным антиоксидантом, который может уменьшить воспаление и предотвратить рак.
Попробуйте следующие 5 рецептов, чтобы максимально использовать помидоры
Шашлык из помидоров, арбуза и феты с мятой и лаймом
Суп из зеленых помидоров с кусковым мясом краба
Гаспачо с кусочками томатов и фруктов
через myrecipes.com
Курица со сливочным соусом из вяленых томатов
через fuckingdelicious.net
Пряный томатный сок
через food.com