Шпинату пришлось пройти долгий путь, прежде чем он попал в консервную банку Pop-Eye. Его выращивали еще в Древней Персии, и к XII веку матери по всей Европе говорили своим детям: «Ешьте шпинат»! Шпинат относится к семейству гусиных лапок, что делает его родственником других полезных пищевых продуктов, таких как свекла, мангольд и лебеда. И это не только вкусно, это невероятно полезно для вас. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе шпината.
Шпинат лечит анемию
Шпинат - невероятно богатая железом пища, одна порция которой составляет 21% рекомендуемой суточной нормы. На самом деле это один из лучших растительных источников этого минерала, который вы можете есть. Это делает его отличным выбором для тех, кто страдает железодефицитной анемией.
Без достаточного количества железа в организме невозможно производить достаточное количество эритроцитов, которые доставляют кислород из легких ко всем клеткам организма. Люди с этим заболеванием могут страдать от сильной усталости, даже когда они достаточно отдыхают. Диета, включающая шпинат, может помочь восстановить нормальный уровень железа.
Шпинат укрепляет кости
Кальций, как и железо, является важным минералом. Он нужен организму, чтобы кости и зубы были здоровыми и крепкими. Если вы женщина, вам, вероятно, говорили, что для вас важно есть/пить много молочных продуктов, чтобы вы получали достаточно кальция, чтобы ваши кости не становились слабыми и ломкими, что называется остеопорозом.
Однако молочные продукты - не единственный способ сделать это! Шпинат дает вам 99 мг кальция в одной порции (что составляет 10% рекомендуемой суточной нормы), но с меньшим содержанием жира и калорий, чем молочные продукты!
Шпинат обладает противораковыми свойствами
Одним из лучших преимуществ шпината являются его противораковые свойства. Он богат группой растительных соединений, называемых каротиноидами, которые во многих исследованиях показали положительное влияние на раковые клетки даже при агрессивных формах рака предстательной железы. Это также богатый источник хлорофилла, еще одного соединения, которое, как показали исследования, снижает риск развития рака.
Шпинат также способствует здоровью глаз
Содержащиеся в шпинате антиоксиданты не только помогают снизить вероятность заболевания раком. Они также могут помочь вам лучше видеть! Шпинат содержит большое количество другого антиоксидантного соединения, называемого лютеином. Доказано, что лютеин способствует хорошему зрению и замедляет или предотвращает дегенерацию желтого пятна, серьезное заболевание глаз, которое может привести к слепоте.
Шпинат помогает остановить кровотечение
Витамин К выполняет множество функций в организме, но, возможно, наиболее важным является то, что он способствует свертыванию крови. Поскольку свертывание крови является одним из основных способов, с помощью которых организм останавливает себя от неконтролируемого кровотечения, если вы получили порез.
Однако, если вы принимаете разбавитель крови, такой как кумадин, вам следует поговорить со своим врачом, чтобы узнать, сколько шпината вам следует есть: слишком много может обратить вспять действие этого лекарства. Одна порция шпината даст вам 483 мкг витамина К - 460% рекомендуемой суточной нормы.
Шпинат помогает снизить уровень холестерина и похудеть
Шпинат не только богат витаминами и минералами, но и является отличным источником клетчатки. Клетчатка невероятно важна для здоровья человека и влияет на многие системы. Начнем с того, что клинические исследования показали, что диета, богатая клетчаткой, может помочь снизить уровень холестерина (чтобы снизить риск сердечного приступа).
Он также оказывает большое влияние на пищеварительную систему: он связан с уменьшением риска запоров, а также полезен для тех, кто пытается похудеть, поскольку может помочь подавить аппетит и уменьшить чувство голода во время диеты.. Каждая порция шпината даст вам 2.2 грамма клетчатки.
Шпинат помогает предотвратить астму
Шпинат также невероятно богат бета-каротином, мощным антиоксидантом, который также содержится в моркови. Исследования показали, что те, у кого высокий уровень бета-каротина в организме, менее всего подвержены развитию астмы, хронического нарушения дыхания, которое может привести к посещению отделения неотложной помощи и серьезно повлиять на качество вашей жизни. Однако съешьте много шпината, и вам буквально станет легче дышать.
Шпинат - чрезвычайно универсальный продукт питания
Помимо перечисленных выше преимуществ для здоровья, шпинат привлекателен еще по одной причине: из него очень удобно готовить, как вы увидите в пяти вкусных и простых в приготовлении рецептах ниже:
Салат из шпината и клубники
Это не только вкусное блюдо со сладкой клубникой и хрустящим миндалем, но и витамин С в клубнике облегчает усвоение железа из шпината! Это отличное первое блюдо для элегантного ужина.
Суп из шпината с карри
Приходите с холода и согрейтесь тарелкой этого восхитительного супа, в котором шпинат сочетается с массой полезных специй, таких как куркума! Вы можете подать это блюдо с теплыми булочками для обмакивания!
Киш со шпинатом
На поздний завтрак, обед или даже легкий ужин этот пирог с заварным кремом богат белком и хорошо сочетается с салатом из свежих фруктов.
Лучший соус из шпината
Будь то вечеринка в честь Суперкубка или просто ужин с друзьями, этот густой острый соус обязательно станет хитом. Прекрасно сочетается с крекерами или чипсами из тортильи.
Равиоли с курицей и шпинатом
На приготовление этого элегантного блюда уходит немного больше времени, но оно отлично подходит для особого ужина или для компании, а также отлично подается с чесночным хлебом и свежим зеленым салатом.