Мы хорошо знакомы с корицей как со специей, используемой во всем мире, но знаете ли вы, что корица на самом деле имеет много доказанных преимуществ для здоровья? Эта прекрасная пряность использовалась на протяжении тысячелетий - есть записи о корице в рационе людей, живших в Древнем Египте и Индии. Кроме того, в старинные китайские рецепты входит корица, что подчеркивает ее неоспоримую пользу для здоровья.
Немецкое исследование показало, что корица действительно обладает многими свойствами, которые оказывают облегчающее действие при целом ряде проблем со здоровьем. Корица действует как противовоспалительное и противомикробное лекарство, а также оказывает мягкое воздействие на сердечно-сосудистую систему, помимо прочего.
Хотя родом из Юго-Восточной Азии, корица завоевала весь мир. Если вам интересно понять, почему это так, ознакомьтесь с нашим списком из 10 удивительных преимуществ корицы.
Спорные преимущества корицы
Прежде чем мы начнем наш список, мы хотели бы отметить, что корица проникла в знания многих культур. Эта пряность обрела большую известность на протяжении веков, и, естественно, существует множество мифов и легенд, связанных со свойствами корицы.
Один из самых больших споров возник из-за убеждения, что корица может стимулировать выработку инсулина и другими способами помочь тем, кто страдает от диабета. Вероятно, самой серьезной проблемой является отсутствие серьезных медицинских исследований на людях. В Шри-Ланке (самый известный производитель корицы) был проведен обзор различных исследований, проведенных на животных, и результаты, хотя и обнадеживающие, были неубедительными из-за отсутствия клинических испытаний.
Министерство здравоохранения США отметило отсутствие исследований на людях, которые могли бы поддержать использование корицы при лечении любого заболевания. Тем не менее, корица по-прежнему обладает многими полезными для здоровья свойствами, которые выдержали испытание временем - самое важное испытание из всех.
1. Противовоспалительное
Одним из самых выдающихся свойств корицы является то, что она обладает противовоспалительным действием, отчасти благодаря коричному альдегиду (вещество, которое содержится в корице). Иранское исследование доказало, что корица может уменьшить воспаление и боль в мышцах.
Из-за своей способности уменьшать отек и воспаление корица может быть очень полезной при лечении различных видов боли, таких как боль при ПМС, боль, связанная с аллергией, и многие виды боли, связанные со старением.
Хроническое воспаление может быть причиной развития острых нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, Паркинсона, менингит и др.). Возможно, поэтому в Азии, где специи регулярно употребляют в пищу, некоторые нейродегенеративные заболевания не так распространены, как в США.
2. Повышение мощности мозга
Как предполагают недавние исследователи, существует прямая связь между запахом корицы и работой мозга. Точнее, запах корицы улучшает продолжительность концентрации внимания, опознавательную память, зрительно-моторные способности (скорость реакции) и рабочую память.
Аромат корицы даже превзошел знаменитую мяту и жасмин, когда дело касается улучшения когнитивных функций.
Интересным фактом о корице является то, что жевательная резинка со вкусом корицы дает те же преимущества при жевании. Это может показаться немного нереальным, но жевание корицы действительно может сделать вас умнее.
3. Успокаивающее средство от боли в горле
Успокоить больное горло или «покрыть» - это желание, которое загадывает каждый, кто когда-либо болел простудой. Знаете ли вы, что корица может стать настоящим подспорьем в таких ситуациях?
Метод довольно прост. Возьмите несколько палочек корицы и замочите их в воде на короткое время. Если вы сделаете это правильно, вы создадите воду с корицей, наполненную клетчаткой, называемой слизью. Слизь - это то, что покрывает ваше горло, растворяясь в воде, чтобы облегчить боль в горле.
Корица также может помочь людям, страдающим от бактериальных инфекций, которые часто встречаются в горле, благодаря своим антибактериальным свойствам. Многовековая традиционная китайская медицина уже давно использует корицу в качестве лекарства от кашля с мокротой.
4. Антибактериальные свойства
Корица - впечатляющее и мощное антибактериальное средство. Согласно недавнему исследованию, проведенному в Гонконге, палочки корицы обладают сильными антибактериальными свойствами, которые эффективны против пищевых бактерий. Доказано, что корицу можно использовать для сохранения продуктов, даже если речь идет об опасных бактериях, таких как сальмонелла и кишечная палочка.
Те же свойства можно использовать для защиты человеческого тела от болезней. Секрет кроется в коричном масле, которое используется во многих культурах для укрепления иммунной системы с помощью естественного способа борьбы с вредоносными инфекциями.
Масла корицы настолько сильно повышают иммунитет, что ученые проводят исследования, связанные с возможностью снижения риска заражения ВИЧ.
5. Стабильный запас антиоксидантов
Антиоксиданты - это молекулы, которые ингибируют процесс окисления внутри других молекул. С точки зрения непрофессионала, антиоксиданты защищают клетки от повреждений, тем самым замедляя процесс старения. Ученые обнаружили в корице 41 тип антиоксидантов.
По шкале, используемой для измерения количества антиоксидантов в различных продуктах питания (шкала OTAC), корица занимает 7-е место среди всех видов продуктов, специй и трав в любой точке планеты. По сравнению с другими специями корица содержит больше антиоксидантов, чем чеснок, розмарин и орегано, которые славятся своей полезностью для здоровья.
Когда дело доходит до корицы, большая часть пользы для здоровья исходит от полифенолов, фенольной кислоты и флавоноидов.
6. Освежитель дыхания
Доказано, что экстракты корицы могут защитить ротовую полость от бактерий, которые являются основной причиной кариеса, кариеса, инфекций полости рта и неприятного запаха изо рта. Эфирные масла корицы действуют как натуральная жидкость для полоскания рта с антибактериальными свойствами.
Корица, как и мята перечная, используется в качестве натурального ароматизатора, который добавляется в жевательные резинки из-за его способности освежать рот. Борясь с бактериями полости рта, корица естественным образом устраняет неприятный запах изо рта без необходимости использования каких-либо вредных для здоровья химических веществ. Вот почему традиционная медицина использует корицу для лечения зубной боли и язв во рту.
Косметика, шампуни и парфюмерия также содержат порции корицы из-за ее пользы для здоровья и приятного запаха.
7. Лечение или профилактика кандидоза
Долго подозревали, что из-за своих противогрибковых свойств корица может быть очень эффективной в борьбе с ростом кандидоза в пищеварительном тракте. Ученые подтвердили, что корица снижает количество Candida Albicans (дрожжи, ответственные за разрастание кандиды), которые могут вызывать нарушения пищеварения и аутоиммунные симптомы..
Кроме того, снижая уровень сахара в крови, корица косвенно снижает риск кандидоза.
Исследователи подтвердили, что у пациентов, которым давали экстракты корицы и эфирные масла, наблюдалось снижение уровня кандидоза и улучшение симптомов. Улучшая иммунную систему и борясь с воспалением в организме, корица снижает риск заболеваний, связанных с кандидозом.
8. Корица улучшает здоровье кожи
Ежедневное применение масла, содержащего коричную эссенцию, может обеспечить мягкое решение раздражения, кожной аллергии и всех видов воспалений. В сочетании с медом корица образует очень популярную и эффективную смесь (которую также можно использовать в пищу), которая поможет вам чувствовать себя намного лучше, независимо от проблем с кожей, которые у вас могут быть. На молекулярном уровне эссенция корицы эффективно связывается с молекулами кожи, вызывая ощущение расслабления в тканях. Многие косметические проблемы можно решить с помощью корицы-розацеа, прыщей и следов от шрамов.
9. Корица предотвращает аллергию
Благодаря преимуществам соединений корицы исследования пришли к выводу, что люди, страдающие аллергией, наконец-то могут почувствовать облегчение. Было подтверждено, что корица эффективна в борьбе с распространенными симптомами аллергии, поскольку она уменьшает инфекцию и борется с эффектами гистамина в организме. Также по той же причине он предотвращает симптомы приступов астмы. Корица также полезна для здоровья пищеварительной системы и обладает иммуностимулирующими свойствами, которые помогают сократить аутоиммунные реакции, которые могут повлиять на организм после употребления обычных аллергенов.
10. Корица снижает уровень ЛПНП (плохого холестерина)
Корица уменьшает воздействие жирных блюд на нездоровую пищу, что делает эти случайные переедания не такими опасными. Всего одна маленькая ложка корицы перед нездоровой едой уменьшит реакцию и снизит уровень холестерина. Корица делает это, повышая уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в крови и уменьшая присутствие плохого холестерина, ЛПНП. Это достигается путем воздействия на уровень глюкозы в крови и на то, как ваш организм ее обрабатывает. Как больные диабетом, так и люди с повышенным уровнем холестерина могут получить массу преимуществ от добавления корицы в свой рацион.
Бонус: 5 освежающих рецептов
Кофе со льдом Dolce с корицей
через Kitchentreaty.com
Мороженое с корицей
через Shariblogs.com
Шоколадно-коричный пудинг с малиной
Рисовое молоко с корицей
Роллы с корицей в замороженном виде
через Myrecipes.com