А тянь - это своего рода запеканка. Ингредиенты, которые входят в состав, часто нарезают очень тонко или очень маленькими кусочками и укладывают так же, как гратен. Сандра готовит тян из пальмовой капусты и картофеля.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 300 грамм картофеля
- 500 грамм пальмовой капусты (или кале)
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- помидоры в масле, нарезанные ломтиками
- 6 яиц
- 4 столовые ложки старого сыра
- 2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Отварить картофель до готовности. Дайте им немного остыть и нарежьте кубиками примерно 1 на 1 сантиметр.
Оторвите пальмовую капусту или листовую капусту от зерна. Пальмовую капусту помойте (если вы используете мелко нарезанную капусту, то это, конечно, не обязательно). Порвите пальмовую капусту на грубые кусочки.
Обжариваем лук и чеснок. Добавьте томатные полоски и пальмовую капусту. Выпекать несколько минут. Взбейте яйца в миске. Добавьте тертый сыр. Приправьте перцем. Солить не нужно, так как сыр достаточно пикантный.
Смешайте кубики картофеля и пальмовой капусты с яичной смесью. Выложите все в форму для запекания примерно 25 х 20 сантиметров. Поставьте блюдо в духовку на 20 минут. Украсьте кедровыми орешками.