Пицца! Классическое итальянское блюдо, состоящее из основы из теста, щедро наполненной различными вкусными ингредиентами. Но как приготовить хорошее и полезное тесто для пиццы?
Ингредиенты:
- 500 грамм пшеничной муки
- 10 грамм соли
- 320 мл воды
- 45 грамм закваски
- 1 грамм дрожжей
- 10 мл оливкового масла
Подготовка:
Разогрейте духовку до температуры 250 градусов.
Смешайте муку, закваску и дрожжи с водой и замесите однородное тесто. Затем добавьте соль и масло и месите некоторое время. Поместите тесто в смазанную маслом емкость и накройте емкость тканью. Дать тесту подняться не менее 30 минут.
Сложите тесто один раз по длине и один раз по ширине. Снова накройте тесто и дайте ему подняться в течение 30-45 минут. Затем снова аккуратно сложите.
Выньте тесто из формы, разделите его на три части, скатайте в шар и дайте подняться вне холодильника в течение 15 минут под присыпанным мукой полотенцем.
Затем поместите тесто для каждого дна в пластиковый контейнер и накройте полиэтиленовой пленкой (фольга не должна соприкасаться с тестом). Затем поместите тесто в холодильник минимум на 12 часов. Его можно хранить максимум несколько дней.
Если тесто будет использоваться, достаньте его из холодильника как минимум за 2 часа до начала процесса выпечки.
Поместите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, а затем вы можете повернуться, как настоящий пиццамейкер, подбросить его в воздух и, самое главное, снова поймать его, пока не получится красивое круглое тесто. Конечно, это можно сделать и скалкой.
Нанесите соус (по желанию) на тесто и добавьте другие ингредиенты по желанию. Выпекайте пиццу предпочтительно в течение 8-10 минут на камне для выпечки хлеба.
После выпечки пиццу можно украсить листиками базилика.
Украшение:
Вы, конечно, можете покрыть свою пиццу чем угодно, часто используется основа из томатного соуса и сыра (сыр для пиццы или моцарелла). Кроме того, вкусными ингредиентами для пиццы являются кусочки овощей, ветчина, салями и различные кусочки рыбы.