После поиска лучшего белого хлеба мы выбрали варианты без глютена. Поскольку двух одинаковых продуктов не бывает, мы купили все, что поместилось в стопку безглютенового хлеба. Мы пренебрегли булочками и кифликом, выбрали только хлеб (или хотя бы выпечку, похожую на хлеб).
Что точно: хреново иметь пищевую аллергию, эти продукты невероятно дорогие, а те, кому приходится их есть, не получают никакой поддержки.
Всего мы попробовали восемь продуктов, и хотя очень дорогой продукт показался очень вкусным, большинство дегустаторов выплюнули его после первого укуса. Было немного, что мы могли себе позволить, но, по крайней мере, теперь мы знаем, какие не покупать по высокой цене.
Мы исследовали хлеб на ненаучной основе, полагаясь исключительно на наши органы чувств во время слепого теста. Мы ставили баллы за запах, текстуру и вкус, но при оценке мы также учитывали ингредиенты. Максимально возможное количество баллов - 25, в тесте были плохие, средние и хорошие продукты.
Последнее место: Agluten pancarré, 6,5 балла
Состав: питьевая вода, рисовая мука, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, негидрогенизированный растительный маргарин (пальмовое масло, питьевая вода), дрожжи, сахар, загустители: гуаровая мука, гидроксипропилметилцеллюлоза, белок звездчатого кластера, эмульгатор.: моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизатор: сорбит, йодированная соль (поваренная соль, йодид калия), клетчатка подорожника, ароматизаторы, регулятор кислотности: винная кислота, содержание глютена: менее 20 ppm.
Удивительно пахнет дрожжами, ужасно сухой, твердый и рассыпчатый. На вкус не очень, но, к сожалению, тоже плохо.
Седьмое место: Schnitzer landbrot, 7,5 балла
Состав: натуральная гречневая закваска, цельнозерновая гречка, вода, цельнозерновая кукуруза, вода, цельнозерновой рис, морская соль, яблочные отруби, мед.
У него ужасный неприятный привкус, но здорово, что хлеб такой тонкий. Если вы любите гречку, это ваш хлеб! Список ингредиентов заслуживает похвалы, здесь нет никаких выдумок.
Шестое место: хлеб Gluténix Fehérvár, 10 баллов
Состав: мучная смесь (кукуруза, картофель), мука (рис, кукуруза), декстроза, волокна (картофель, яблоко), картофельные хлопья, стабилизатор: гуаровая камедь, наполнитель Е464, вода, дрожжи, соль.
В этом хлебе нет ничего плохого, он просто немного суховат. Однако особого вкуса у него не очень, его можно использовать как основу для бутербродов.
Пятое место: Schnitzer granello, 12, 5 баллов
Состав: вода, кукурузный крахмал, цельнозерновая рисовая мука, семена подсолнечника, рисовая мука, цельнозерновая кукурузная мука, подсолнечное масло, шелуха семян подорожника, гороховый белок, виноградный сахар, яблочная клетчатка, дрожжи, морская соль, гуар. камедь, ксантановая камедь, специи.
Обидно, что этот хлеб получил так мало баллов, ведь он не так уж и плох. Многие заметили, что в нем есть и орехи, что тоже забавно, ведь по составу это семечки подсолнуха.
Четвертое место: Schär pane casereccio, 16, 5 баллов
Ингредиенты: вода, кукурузный крахмал, закваска (рисовая мука, вода), гречневая мука 8,5%, рисовая мука, яблочная клетчатка, рисовый сироп, рисовый крахмал, подсолнечное масло, соя белок, материал загустителя: гидроксиметилцеллюлоза, соль, дрожжи, сахар.
Этот хлеб очень вкусный, если бы мы ставили баллы за внешний вид, он бы выиграл. Однако, поскольку вкус был решающим фактором в тесте, он смог занять только четвертое место. Без привкуса, немного суховат, отлично подходит для бутербродов.
Третье место: Schär classico, 17, 5 баллов
Ингредиенты: кукурузный и рисовый крахмал, вода, закваска 18% (рисовая мука, вода), рисовый сироп, яблочное волокно, пшенная мука 2,6%, подсолнечное масло, соевый белок, мука киноа 1,7%, загуститель: гидроксипропилметилцеллюлоза., Дрожжи, Соль, Мед.
Один за другим выглядит как "обычный" хлеб, но на вкус довольно сладкий - что в любом случае не проблема. Он также немного суховат, но без послевкусия.
Второе место: тостовый хлеб Ceres без глютена, 19 баллов
Ингредиенты: Безглютеновая смесь [крахмал, ЯИЧНЫЙ БЕЛЫЙ ПОРОШОК, рисовая мука, сахар, загустители (гидроксипропилметилцеллюлоза, ксантановая камедь), растительная клетчатка, поваренная соль, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот)], вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное, Производится на заводе, который также использует дрожжи, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ и STAR CUP.
Ну как же так, что этот тостовый хлеб ничем не отличается от обычного нарезанного хлеба?! Нам нравится, серьезно! Это королева тостового хлеба без глютена.
Победитель теста: SPAR без brotmix, 20 баллов
Состав (хлеб с семечками): рис 38%, вода, пшено, гречка, кукурузная мука, мука из сладкого люпина, семечки подсолнуха 4%, загуститель: гуаровая камедь, дрожжи, поваренная соль, карамельный сахарный сироп. Состав (льняной хлеб): рис 38%, вода, пшено, гречка, рисовая мука, кукурузная мука, мука из сладкого люпина, льняное семя 3%, поваренная соль, загуститель: гуаровая камедь, дрожжи, семечки, карамельный сахарный сироп.
Несмотря на то, что SPAR не получил дополнительных баллов, необходимо отметить, что каждый ломтик хлеба находится в отдельной упаковке, поэтому он не высыхает/не плесневеет после вскрытия. Это действительно очень важно, потому что безглютеновые хлебцы легко теряют свою эластичность (по умолчанию они немного суше), а после вскрытия упаковки все это дело быстро уходит, если упаковку съедает только один человек. Так что это бонус, плюс то, что он имеет кисловатый вкус, напоминает ржаной хлеб и содержит семечки. И это было второе самое дешевое в области. Нам очень понравилось!
| Название продукта | Цена (HUF) | Специальная цена (HUF/кг) | Очки (макс. 25) | Купили здесь |
| SPAR без brotmix | 999 | 1998 | 20 | SPAR |
| Безглютеновый тостовый хлеб Ceres | 579 | 3860 | 19 | Теско |
| Schär classico | 1199 | 3996 | 17, 5 | Теско |
| Schär pane casereccio | 1049 | 4371 | 16, 5 | Ашан |
| Шницер Гранелло | 1695 | 3390 | 12, 5 | Мамонт |
| Хлеб Glutenix Fehérvár | 859 | 859 | 10 | Ашан |
| Шницер ландброт | 1190 | 4760 | 7, 5 | Мамонт |
| Аглютен Панкарре | 1499 | 2998 | 6, 5 | Теско |