Реблошон - сыр из сырого молока из Верхней Савойи. Реблохер означает снова доить. Фермеры должны были отдавать часть своего молока владельцу луга. Когда это молоко было собрано, фермеры снова доили коров и делали из этого молока сыр для собственных нужд. По словам Дженни, этот тартифлет достаточно прочен, чтобы выдержать даже холодную зиму в Альпах.
Ингредиенты:
- 1 Сыр Реблошон
- 200 грамм кубиков бекона
- 2 луковицы
- 1 кг картофеля
- 100 миллилитров белого вина
- мускатный орех
Способ приготовления:
Обжарьте бекон на большой сковороде. Тем временем очистите и нарежьте лук. Добавьте луковые кольца к бекону и дайте луковым кольцам слегка подрумяниться. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками. Добавьте их к луку и бекону и дайте им обжариться, помешивая. Разогрейте духовку до 200°C. Залейте картофель белым вином и приправьте мускатным орехом. Разделите реблошон пополам и нарежьте одну половину красивыми ломтиками, а другую половину нарежьте кубиками. Смешать кубики с картофелем и выложить все в форму для запекания. Сверху положите ломтики реблошона и поставьте форму для запекания в духовку, чтобы они подрумянились. Вкусно с большим зеленым салатом.