С этим тестом Робера вы можете сделать kruidnoten и speculaas.
Ингредиенты:
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахарной пудры
- 200 грамм Зеландской муки
- 50 миллилитров пахты
- 1 яйцо
- 10 грамм имбирных пряностей
- щепотка соли
- от 1 до 2 грамм пищевой соды
- миндаль для украшения
Подготовка:
Разогрейте духовку до 170°C.
Смешайте масло и сахар вручную или, если он у вас есть дома, с помощью крюка для теста. Вмешайте пахту и половину яйца. Просейте муку, имбирные специи, соль и пищевую соду и вмешайте их в сахарно-масляную смесь. Тесто слишком мягкое? Если вы оставите его на некоторое время в холодильнике, масло немного загустеет, и вы сможете лучше с ним обращаться.
Если вы хотите сделать спекулы, раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте или вырежьте фигурки. Для круиднотени скатайте из теста небольшие шарики. Поместите speculaasjes или kruidnoten на противень (тесто на самом деле не растекается в духовке, поэтому вы можете положить их достаточно плотно друг к другу). Красиво запеките их в духовке; это трудно оценить и зависит от вашей духовки, толщины и размера вашего продукта.