Йогурт бывает разных форм и размеров. Это популярный десерт, но йогурт также хорошо сочетается между приемами пищи и на завтрак. В супермаркете есть из чего выбрать. Постное, полуобезжиренное, греческое, болгарское. Или йогурт с фруктами, кусочками орехов, шоколадом или ванилью. Какие из них здоровы?
Йогурт содержит много полезных питательных веществ, включая кальций и витамины B12 и B2. Это связано с более низким риском рака толстой кишки и диабета типа 2. Но не все типы одинаково полезны для вас. Лучше всего выбирать нежирные и полуобезжиренные сорта. Они содержат меньше насыщенных жиров. Что касается фруктовых йогуртов: они могут быть очень вкусными, но весь этот сахар не обязателен.
Как делают йогурт?
Йогурт - молочный продукт. Чтобы сделать йогурт из молока, добавляют молочнокислые бактерии, которые превращают молоко в йогурт.
Какие бывают йогурты?
На полках супермаркетов есть много видов йогурта. Грубо говоря, есть йогурт размешивания и йогурт стоячий. Йогурт стир-фрай перемешивают до получения однородной массы перед тем, как поместить в упаковку. Йогурт дозревает в упаковке, он густой и не текучий. Кроме того, есть болгарская простокваша и кефир. Болгарский йогурт производится из сгущенного молока и сухого обезжиренного молока. Полножирный болгарский йогурт жирнее обычного жирного йогурта. Кроме молочнокислых бактерий в кефир добавляют и дрожжи. Он содержит некоторое количество углекислого газа. От этого становится немного больно.
Продукт может называться йогуртом только в том случае, если он содержит бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Молочные продукты с другими бактериями могут выглядеть как йогурт. Поскольку их нельзя так называть, с ними связаны торговые марки, такие как Biogarde, Vifit, Yakult и Yomio.
В фруктовый йогурт добавлен сахар
В дополнение к натуральному йогурту также доступны ароматизированные йогурты, такие как клубничный йогурт или йогурт из лесных ягод. Эти йогурты содержат очень мало фруктов, но много сахара. Чашка нежирного клубничного йогурта содержит 107 калорий, чашка обезжиренного йогурта - 56 калорий. Разница составляет 3 куска сахара. Вы также можете купить фруктовый йогурт с добавлением подсластителей вместо сахара. Они содержат меньше калорий. Вы жаждете фруктового йогурта? Конечно, вы также можете добавить фрукты в обычный нежирный или полуобезжиренный йогурт.
Толстый
Количество жира в йогурте может значительно варьироваться: от 0 до 10 процентов в греческом йогурте. В греческий йогурт добавлены сливки. Тарелка нежирного йогурта содержит 56 калорий, тарелка греческого йогурта - 188 калорий. Это более чем в 3 раза больше. Жир в йогурте состоит из более чем 60 процентов насыщенных жиров. Насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина ЛПНП. Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Йогурт в колесе пяти
На молочных полках огромный выбор йогуртов. Для здоровья лучше выбирать в основном нежирные и полуобезжиренные йогурты без добавления сахара. Следовательно, они находятся в Колесе Пяти. (фруктовый) йогурт с подсластителями также есть в «Колесе пяти».