Любовь проходит через желудок, говорят в народе. Этот День святого Валентина, день любви, конечно же, должен сопровождаться праздничным шоколадным тортом. Сделано с любовью Марике де Корте!
Ингредиенты:
Для торта:
- 300 грамм мелкого сахарного песка
- 300 грамм сливочного масла
- 6 яиц
- 300 грамм самоподнимающейся муки
- круглая форма для торта диаметром 15 сантиметров
Для начинки:
- 300 грамм сливочного масла
- 300 грамм сахарной пудры
- ½ пакета мончоу
- стручок ванили
- Натуральный пищевой краситель розового цвета (капля свекольного сока или порошок сушеной малины)
- по желанию капля Шамбора (малиновый ликер)
Для шоколадной капельки:
- 200 грамм белого шоколада, нарезанного на очень мелкие кусочки
- 100 грамм взбитых сливок (жирность не менее 35%)
Способ приготовления:
Из торта:
Разогрейте духовку до 160 градусов. Выстелите дно формы для выпечки бумагой для выпечки.
Взбить сахар со сливочным маслом до светлого и почти белого цвета. Добавьте яйца по одному. Если тесто начнет сворачиваться, уже можно добавить ложку муки. Аккуратно всыпать муку в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте пирог в духовке около часа. Время выпекания зависит от духовки и формы для выпечки. Проверить готовность пирога можно, воткнув в центр шпажку. Если он выходит чистым, торт готов.
Дайте пирогу остыть в форме для выпечки в течение 5 минут, затем выньте из формы и дайте остыть на решетке для охлаждения.
Из начинки:
Взбить сливочное масло и сахарную пудру до состояния светлого крема (взбивать не менее 10 минут) Когда крем станет белого цвета, добавить моншу, кабачки из стручка ванили и, возможно, немного шамбора и взбивайте еще 5 минут через сливки.
Затем сделайте крем розовым, добавив натуральный краситель. Это можно сделать с помощью капельки свекольного сока (вы его не почувствуете) или порошка сушеной малины, растворенного в чайной ложке лимонного сока. Оба доступны в магазине здоровой пищи. Хорошо смешайте это со сливками, пока они не приобретут розовый цвет, который вам нравится.
Из шоколадной капельки:
Поместите нарезанный шоколад в большую миску. Доведите сливки до кипения и влейте их в шоколад. Взбейте это в хороший однородный соус венчиком. Дайте шоколадному соусу немного остыть, но следите, чтобы он не стал слишком густым.
Ложкой распределите шоколадный соус по краям торта, чтобы он хорошо стекал. Соус не должен покрывать всю поверхность торта, туда идут все сладости.
Украшение торта:
Украшайте торт всевозможными праздничными печеньями, безе и конфетами. Например, вы можете использовать кусочки бекона или намазать немного растопленного шоколада на рожок для мороженого и посыпать его всевозможной посыпкой.
Торт можно приготовить за сутки. Поместите торт в холодильник за час до подачи на стол. Нарезать и подавать лучше всего при комнатной температуре.