Пенистая сладость в стакане из настоящих зимних фаворитов - бананов. Это также отлично подходит для избавления от бананов, оставленных на прилавке, которые уже немного подрумянились и поэтому очень восхитительно сладкие. Мягкий шоколадный крем сверху - это только дополнение, но его также стоит попробовать с этим карамельным соусом: сочетание карамели и банана - настоящий хит!
И бонусом является то, что это десерт, который можно приготовить с минимальными усилиями.
Ингредиенты на 4 порции:
Банановая пена:
180 г спелых бананов (примерно 2 банана)
сок 1 лимона
20 г сахарной пудры
2 ст.л. вода
2 листа (4 г) желатин2,5 дл взбитые сливки
Шоколадный крем:
100 г темного шоколада
1 ст. меда
1 дл взбитых сливок1 ст. ром (по желанию)
1. Листы желатина замочить в холодной воде. Лимонный сок, воду и сахарную пудру подогреть почти до кипения (парить, но пока не кипятить), снять с огня, затем растворить в нем скрученные листы желатина. Измельчите банан в блендере или ручным блендером и добавьте желатиново-лимонную смесь.
2. Взбейте 2,5 дл сливок до образования пены, затем осторожно вмешайте их в банановое пюре двумя порциями. Разлейте банановую пену по четырем стаканам и поставьте в холодильник примерно на час.
3. Для шоколадного крема нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки. Нагрейте сливки с медом, пока они не закипят, затем добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Наконец, добавьте ром.
4. Разделите шоколадный крем на четыре части и разлейте по бокалам, наполненным банановой пеной. Остудите стеклянные десерты еще час, а затем подавайте, украсив банановыми кольцами.