Красивые каштаны в это время продаются повсюду. Конечно, если мы работаем с замороженными каштанами, они в сезон круглый год, но так мы получаем еще больше настроения для них во время праздников.
Если вы покупаете замороженное пюре, обязательно читайте состав! Давайте попробуем купить что-нибудь, в котором действительно есть только каштаны, если их нет, то добавьте сахар и, может быть, немного рома или ванили, но, по крайней мере, не с картошкой и прочими ужасами.
Зернистые каштаны были недавно протестированы редакторами Dívány, результаты можно найти ЗДЕСЬ.
А теперь рецепты, которые несомненно найдут свое место на рождественском столе:
1. Каштановый мусс: пюре очеловечено
Чрезвычайно простой и быстрый, но праздничный десерт, который я осмелюсь порекомендовать в конце плотного ужина из нескольких блюд. Чтобы это было не просто каштановое пюре со взбитыми сливками, сделайте из массы пенку и красиво подавайте в бокале (красивее, чем тот, что на фото).
2. Осень в роскошном оформлении: каштановый муссовый торт
Мягкий какао-бисквит, легкий каштановый мусс и шоколадный крем - настоящий осенний торт в роскошном оформлении. Каштановые коржи и тарты часто бывают тяжелыми и плотными, но этот торт совсем не такой: каштановый мусс действительно воздушный, желатин не сделает его резиновым. Под каштановым слоем есть даже немного вишневого джема, так что торт будет очень пикантным.
3. Каштановая павлова - утепленное лето
Настоящий кричащий десерт, несмотря на не очень большой размер, достаточно тонкого кусочка, потому что он очень сытный. Важно, чтобы листы можно было подготовить за день или два, после чего они должны быть герметичными, чтобы предотвратить их размягчение. Вы должны загрузить его свежим, но это не так сложно.
4. Каштановая бомбочка и секреты идеальной шоколадной глазури
Одним из моих любимых детских десертов была каштановая бомбочка. Это невероятно простой в приготовлении десерт, его не нужно выпекать или готовить, а на его приготовление уходит всего несколько минут. Единственное, что я изменила в известном мне рецепте, это то, что я заменила маслянисто-шоколадную глазурь на гораздо более светлую, кремообразную и блестящую кремово-шоколадную глазурь, которая не только вкуснее, но и, как мне кажется, с ней легче работать и она не ломаются при резке.
5. Освобождение морозилки: шоколадно-каштановый пирог с вишней
Стоит израсходовать каштановую массу в морозилке и замороженную вишню или засахаренную вишню. На этот раз мы готовим простой в приготовлении эффектный пирог с каштанами и вишней, посыпанный шоколадом.
6. Испеките рогалики сами, если хотите хороших
Что делать, если орехово-маковый дуэт совсем наскучил? Ну и варьироваться. Каштан может быть новинкой этого года. Поскольку вкус каштанов сам по себе немного скучен, были включены два вида алкоголя и сухофрукты, пропитанные спиртом.
+ Соленые
Не забывайте, что каштаны хороши не только в сладостях, но и в качестве начинки или гарнира. В этом посте вы также найдете рецепт грибного гарнира, супа-пюре и каштановых сердечек. ВОТ он сделал гарнир с брюссельской капустой. А Кристоф Штайнер поделился с нами рецептами начинок, которые можно использовать как самостоятельное блюдо без мяса.