Тапиока принимает разные формы. Вы можете приготовить маленький жемчуг и создать свой собственный домашний боба, вы можете подать его в пудинге и даже можете добавить его в текстурированные пироги, желе и рагу! Мы рассмотрим все эти методы, и вы никогда больше не будете в затруднении, что делать с тапиокой в кладовой.
Ингредиенты
Приготовление тапиоки бобы
- 1/4 стакана жемчуга тапиоки
- 2 стакана воды
- Крем (по желанию)
Приготовление пудинга из тапиоки
- 3 стакана цельного молока
- 1/2 стакана тапиоки быстрого приготовления
- 1/2 стакана белого сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 взбитых яйца
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
(На 6 порций)
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление тапиоки бобы
Шаг 1. Налейте воду и бобу в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения
Продолжайте помешивать! Вы не хотите, чтобы боба прилипала к дну сковороды. И обязательно соблюдайте соотношение воды и бобы 8: 1; Другими словами, если у вас 1/4 стакана бобы, используйте 2 стакана воды. Нужна всего 1/8 стакана? Тогда хватит 1 стакана воды.
Некоторые рецепты требуют предварительного замачивания бобы. Это зависит от марки и типа купленного вами жемчуга. Некоторые начнут распадаться в замачивании, в то время как другие могут извлечь из этого пользу. Если можете, купите бобу, в которой есть только один ингредиент: тапиока. Это лучшее качество, замачивание или без замачивания
Шаг 2. Когда боба начнет плавать, включите средний огонь
Продолжайте готовить бобу еще 12-15 минут, помешивая каждые 5 или около того. Когда время истечет, снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте бобе настояться еще 15 минут.
Шаг 3. Подсластить по вкусу и есть отдельно или со сливками
Бобой можно наслаждаться сами по себе, но они также являются отличным дополнением практически ко всему, хотя первое, что приходит в голову, - это чай.
Если вы хотите сделать пузыри для чая с пузырьками, сделайте простой сироп, чтобы пузырьки впитались. 1/2 стакана кипятка с 1/2 стакана сахара создаст сладкий гель, который впитает больше аромата
Шаг 4. Используйте немедленно
Боба лучше всего в течение нескольких часов. При необходимости поместите их в свой простой сироп в холодильник и дайте остыть примерно 15 минут. Это должно быть как раз подходящее количество времени, чтобы получить немного сладости и при этом сохранить нужную консистенцию. Или просто съешьте их, когда они остынут из кастрюли!