В Нидерландах мы не знаем бургеров с цуккини. Это своего рода смесь бургеров и блинов. Также очень вкусно в холодном виде, поэтому идеально подходит для пикника или дня на пляже!
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 1 столовая ложка мелкой поваренной соли
- 1 большое яйцо
- 20 г тертого сыра пармезан
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 1 пучок мелко нарезанной свежей мяты
- 2 зеленый лук, мелко нарезанный
- 100 грамм измельченного сыра фета
- 50 грамм муки
- перец
- 6 столовых ложек оливкового масла
Способ приготовления:
Вымойте и мелко натрите кабачки и откиньте терку на сито или дуршлаг. Посыпьте чайной ложкой соли и перемешайте. Дайте кабачкам постоять 10 минут. Соль гарантирует, что влага вытянется из кабачков и тесто не будет слишком влажным. Затем хорошо отожмите кабачки, чтобы удалить как можно больше влаги (с влагой исчезает и соль).
Выложите натертые кабачки в миску и смешайте со всеми остальными ингредиентами. Добавить перец по вкусу.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. С помощью 2 столовых ложек выложите кучи кабачкового теста на сковороду и обжаривайте котлеты из кабачков по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут приятный золотисто-коричневый цвет. Подавайте котлеты из кабачков теплыми или комнатной температуры.
Бургеры из цукини очень вкусны с соусом цацики или сладким соусом чили. Вы также можете сделать бутерброды с ломтиками помидоров и листьями салата, а сверху покрошить немного сыра фета. Поскольку они также очень вкусны в холодном виде, их также очень удобно брать с собой на пляж или на пикник.