Салат ягненка – это похожее на салат растение с маленькими листьями. Однако по сравнению с салатом его отличает не только размер листьев, но и питательная ценность, а значит, и целебные свойства. Салат из ягненка содержит в три-четыре раза больше бета-каротина и витамина С, чем салат. Узнайте, какие еще витамины содержит салат из ягненка и какое влияние на здоровье он оказывает.
Овощной кукурузный салат(Valerianella locusta L.), иначе салат из валерианы, рапотынка, рапунцель, рапунцель или бараний салат – растение с темно-зелеными, мелкими листьями. Хотя ботанически он принадлежит не к семейству салатных, а к семейству валериановых, его обычно называют салатом. Кочанный салат в нашей стране долгое время считался сорняком. Многочисленныепитательные веществасалат из баранины в Польше оценили только в начале 20-го века, когда его выращивали в больших масштабах. Однако оцелебных свойствахсалата из баранины известно уже сотни лет. Заметки о салате из валерианы можно найти в гербарии британского ботаника Джона Джерарда от 1597 года. Говорят, что в 17 веке Жан-Батист де Ла Квинтини, королевский садовник короля Людовика XIV, способствовал созданию настоящей «моды» на этот овощ.
Полезно знать
Пищевая ценность салата из баранины (в 100 г)Энергетическая ценность - 21 ккалОбщий белок - 2,00 гЖиры - 0,40 гУглеводы - 3,60 гВитаминыВитамин С - 38,2 мгТиамин - 0,071 мгРибофлавин - 0,087 мгНиацин - 0,415 мгВитамин В6 - 0,273 мгФолиевая кислота - 14 мкгВитамин А - 7092 МЕМинералыКальций - 38 мгЖелезо - 2.18 мг Магний - 13 мг Фосфор - 53 мг Калий - 459 мг Натрий - 4 мг Цинк - 0,59 мг Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Роспонка - сокровищница бета-каротина
Роспонка – это сокровищница бета-каротина, т.е. провитамина витамина А – вещества, из которого человеческий организм вырабатывает витамин А. Бета-каротин ускоряет загар, поддерживает работу зрения, может предотвратить сердечные заболевания и даже развитие рака. Кроме того, бета-каротин обладает омолаживающими свойствами и защищает от старения.
Листовой салат имеет низкий гликемический индекс и может использоваться диабетиками
Рапунцель очищает тело
Современная фитотерапия рекомендует салат ягненка для очищения крови от токсинов и других нежелательных веществ, а также для раскисления организма. С этой целью можно приготовить очищающий настой с бараньим салатом. Приготовьте по 1 стакану зеленых листьев капусты, шпината, рукколы, кочанного салата, листьев свеклы, петрушки и листьев крапивы. Залейте травы горячей водой и оставьте под крышкой, пока они не остынут.
Лисовой салат улучшает пищеварение
Роспонка поддерживает работу пищеварительной системы, так как положительно влияет на пищеварение. В натуральной медицине сок бараньего салата применяют при катарах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, салат из баранины помогает при запорах.
Сбалансированное питание – залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Рапунцель на весеннее солнцестояние
В фитотерапии салат ягненка используется для борьбы с весенним солнцестоянием. Так что если после окончания зимы появляются такие симптомы, как слабость, сонливость, частые головные и мышечные боли, раздражительность или снижение стрессоустойчивости, стоит потянуться за салатом из баранины.
Успокойся, Рапунцель
Рабелла относится к семейству валериановых, как валериана и лекарственная, и, как и эта трава, оказывает успокаивающее действие. Поэтому салат из баранины можно употреблять при состояниях напряжения и беспокойства, а также при проблемах со сном. Рапунцель должна вызывать состояние умственного расслабления.
Листовой салат в рационе больных подагрой
Роспонка - это овощ, который производит небольшое количество мочевой кислоты, как и баклажаны, перец, цикорий, капуста, огурцы, морковь и кольраби. Поэтому рекомендуется в рационе больных подагрой.
Рапунцель также стала известна благодаря сказкам братьев Гримм. По их сюжету, Рапунцель - дочь беременной женщины, которая захотела съесть салат Рапунцель. Однако он рос в саду ведьмы. По просьбе беременной жены муж сорвал несколько листьев, что имело тяжелые последствия. Ведьма взяла их новорожденную дочь, назвала ее Рапунцель и заточила в башне, доступной только для длинных волос девочки.
Овощной салат из баранины – используйте на кухне
Листья бараньего салата собирают с марта по апрель и поздней осенью. Они имеют мягкий вкус с тонким оттенком орехового аромата. Чем мельче листья, тем ароматнее. Чтобы они оставались свежими и хрустящими, храните их в холодильнике с влажной тканью.
На кухне листья салата ягненка служат основой для салатов, овощных начинок, суфле и успокаивающим ингредиентом для смесей из листовых овощей.
ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ>>>Запеченная брюссельская капуста с бараньим салатом и фундуком<<<
ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ>>>Сладкий салат с бараньим салатом и клубникой