Дженни готовит салат с курицей и манго на День Короля. Для вегетарианского варианта вместо куриной вырезки можно поджарить на гриле ломтики халуми (греческого сыра, подходящего для запекания или приготовления на гриле). Ломтики получают эти красивые полосы на гриле. Выглядит очень празднично.
Ингредиенты:
- 2 кочана листового салата (или пакетика масличного салата)
- 1 пакетик кресс-салата
- большой пучок трав
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1, 5 столовых ложек яблочного уксуса
- нож острие горчицы
- соль перец
- ок. 350 г куриного филе
- 1 манго
- можно 2-3 столовые ложки жареного миндаля
Способ приготовления:
В большой миске смешайте листья салата и кресс-салат. Очистите травы и нарежьте или соберите их на кусочки. Посыпьте салат. В отдельной миске смешайте уксус и горчицу и добавьте масло. Приправить солью и перцем. Хранить отдельно.
Приправить курицу солью и перцем и обжарить до готовности. Тем временем нарежьте манго кубиками. Крупно нарежьте миндаль.
Смешайте заправку с листьями салата и разложите по тарелкам. Сверху выложите курицу, манго и орехи. Подавать немедленно.