Лапша - это быстрые углеводы, которые организм может быстро преобразовать в сахара и, следовательно, в энергию. Лапша в сочетании со стейком - идеальная еда, например, перед тренировкой.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 300 грамм стеклянной лапши
- 400 грамм стейка
- масло для жарки
- соль перец
- 1 крупный красный перец
- 2-3 зеленый лук
- 1 маленькое манго
- 1 чашка кресс-салата
- несколько веточек мяты
- несколько веточек (тайского) базилика
- несколько веточек кориандра
- 1 небольшой лайм
- 1 столовая ложка меда с горкой
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 2-3 столовые ложки (сухого) жареного арахиса
Подготовка:
Поместите лапшу в большую миску и залейте ее кипятком. Дайте постоять около 10 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
Обсушите мясо и смажьте маслом. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (пусть она сильно разогреется!) и обжарьте в ней мясо. Запекайте стейки в течение нескольких минут, в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки. Приправить солью и перцем. Немного обжарьте и снимите мясо со сковороды и дайте ему остыть.
Очистите перец и нарежьте мякоть полосками. Нарежьте зеленый лук по диагонали на кусочки размером ок.2 сантиметра. Очистите манго и нарежьте мякоть полосками. Удалите листья с веточек травы и крупно нарежьте их. Выжмите лайм и смешайте с медом, рыбой, соевым соусом и кунжутным маслом.
Нарежьте стейки тонкими ломтиками. Смешать лапшу, заправку, полоски перца, кусочки зеленого лука и зелень. Добавьте кусочки мяса и снова перемешайте. Разложите по 4 мискам и посыпьте арахисом.