Рождество стоит дорого. Иногда вы хотели бы пригласить людей, но не знаете как. Может из-за слишком маленького бюджета, может из-за слишком маленького кулинарного опыта. Вот почему это бюджетное рождественское меню означает, что дополнительное место за столом не ударит по кошельку или кулинарному опыту, а, прежде всего, вызовет счастливые лица. Поэтому рецепты легко расширить для 2 человек, если за столом находится больше людей.
Закуска: итальянский томатный суп
Этот суп готовится из томатного сока и софрито или софрито. Софрито популярен в странах Средиземноморья и является основой для многих блюд. Он состоит из тушеного лука, сельдерея, чеснока и помидоров, которые слегка тушатся в оливковом масле, а затем превращаются в пюре. Он доступен в упаковках или бутылках в супермаркете.
Ингредиенты:
- 500 миллилитров томатного сока
- Прибл. 700 миллилитров софрито или томатного фрито
- возможно, сухой порошок (веганский, мясной или из птицы)
Доведите томатный сок и софрито до кипения на медленном огне, уменьшите огонь и при необходимости приправьте бульонным порошком.
Украсьте суп по своему усмотрению или следующим образом:
- Со сливками и нарезанной петрушкой
- Несколько половинок сыра моцарелла и лист базилика
- Чайная ложка соуса песто и несколько капель оливкового масла
- Немного сливок, немного поджаренных кедровых орешков и рубленой петрушки
Основное блюдо: грудка индейки с компотом из клюквы
- 1 кусок свежей грудки индейки (250-300 грамм)
- соль перец
- масло для выпечки
Для клюквенного соуса:
- 1 пакетик свежей клюквы
- 1 апельсиновый сок
- порошок имбиря
- ок. 125 г сахара
Способ приготовления:
Сначала приготовьте соус. Выжмите сок из апельсина, натрите примерно 1 чайную ложку цедры (сначала очистите апельсин) и доведите до кипения с сахаром и клюквой на медленном огне. При необходимости добавьте немного воды, добавьте порошок имбиря и дайте настояться около 10 минут. Дать остыть.
Соус можно хранить как минимум несколько дней
Поверните грудку индейки с солью и перцем, запекайте индейку попеременно, пока она не подрумянится и не пропечется, примерно 12-15 минут в зависимости от толщины.
Вкусно с капустой, приготовленной аль денте, слегка взболтанной со сливочным маслом и посыпанной раскрошенными грецкими орехами. И шарик картофельного пюре.
Десерт: аффогато
В Италии популярен аффогато, представляющий собой шарик мороженого, на который наливается горячий эспрессо.
Space По 1 шарику мороженого на человека в стакан или чашку и залейте горячим эспрессо. По желанию украсьте печеньем, посыпьте орехами или шоколадно-кофейными зернами.
Счастливых праздников!