Сарена Солари приготовит вкусный рождественский торт в среду, 21 декабря 2016 года, в Time for MAX с очень красивыми и простыми украшениями для стола во время рождественского сезона! Наслаждайся этим.
Ингредиенты:
Наполнение:
- 100 грамм кураги
- 100 грамм цитрона
- 100 грамм сушеной клюквы
- 200 грамм смородины
- 200 грамм изюма
- 50 грамм миндаля
- 50 грамм фундука
- 50 г орехов пекан
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1 стручок ванили
- 200 миллилитров коричневого рома
Тесто для торта:
- 250 грамм сливочного масла
- 250 грамм светло-коричневого сахара
- 5 яиц
- 250 грамм муки
- 50 грамм миндальной муки
- 1 чайная ложка порошка корицы
Подготовка:
Для начинки нарежьте абрикосы кусочками такого же размера, как изюм. Натрите цедру апельсина и лимона и выжмите из них оба сока. Положите абрикосы, цукаты, клюкву, смородину и изюм в кастрюлю и добавьте цедру и сок лимона и апельсина и ром. Доведите до кипения и дайте настояться 10 минут. Выложите начинку в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 140 градусов. Для теста для торта смешать сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляйте яйца по одному и перемешивайте до полного растворения. Смешайте муку с миндальной мукой и порошком корицы и добавьте в тесто. Смешайте до однородного теста. Добавьте начинку и хорошо перемешайте.
Поместите тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки форму диаметром около 22 см. Выпекать пирог в нижней части духовки 2,5 часа. Через 2,5 часа проверьте готовность пирога шпажкой. Если вы положите его, он должен выйти сухим, тогда ваш пирог готов. Если оно еще не готово, увеличьте время выпекания на 15 минут. Выньте кекс из духовки и дайте ему постоять в форме 15 минут. Затем аккуратно выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Торт лучше приготовить заранее, за несколько дней.
Украшение:
Итальянское безе
- 225 грамм сахара
- 50 миллилитров воды
- 3 белка
Поместите сахар с водой в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Проверьте температуру конфетным термометром. Поместите яичные белки в чистую обезжиренную миску и начните взбивать, когда сахар достигнет 115°C. Когда сахарный сироп нагреется до 120°С, тонкой струйкой влить сахарный сироп во взбитые белки, продолжая взбивать. Продолжайте взбивать яичные белки на средней скорости, пока они не остынут. Смажьте весь рождественский торт итальянской меренгой
Новогодние елки
- Конусы мороженого
- Шоколад на ваш выбор, например, белый шоколад
- Сахарные шарики или цветной сахар на ваш выбор
Растопите шоколад и покройте снаружи растопленным шоколадом конусы мороженого. Обваляйте их в сахарных шариках и поставьте вертикально. Дайте шоколаду застыть.
Льдины
- 425 грамм сахара
- 225 г глюкозного сиропа (или кукурузного сиропа)
- 120 миллилитров воды
- Синий краситель
Доведите сахар, глюкозный сироп и воду до кипения в кастрюле с толстым дном. Проверьте температуру конфетным термометром. Как только сахарный сироп нагреется до 149°C, снимите кастрюлю с огня. Сразу же добавьте немного пищевого красителя и вылейте сахарный сироп на слегка смазанный маслом противень или форму для выпечки. Дайте ему полностью остыть, а затем разломайте на кусочки.