Робер делает ростки фасоли, что-то вроде маленьких блинчиков с начинкой, но из слоеного теста. Лучше всего, когда ростки фасоли остаются хрустящими, поэтому сначала запеките остальные ингредиенты. Также дайте начинке остыть. Это лучше работает с расположением закрылков.
Ингредиенты (на 10 штук):
- 250 грамм слоеного теста
- 250 грамм ростков фасоли
- 100 г куриного филе, небольшими кусочками
- 25 грамм сливочного масла
- 25 г лука, нарезанного
- 10 миллилитров соевого соуса
- самбал по вкусу
- чесночный порошок по вкусу
- соль и перец
- 50 грамм семян кунжута
- взбитое яйцо
Дополнительно необходимо
- скалка
- 10 см круглый штекер Ø
- кисточка
- противень, застеленный бумагой для выпечки
Способ приготовления:
Нагрейте сливочное масло в кастрюле и дайте ему закипеть. Выложите куриное мясо на сковороду и слегка обжарьте со всех сторон. Выньте из кастрюли и выложите на кухонную бумагу.
Добавьте самбал и чесночный порошок в масло на сковороде по вкусу и обжарьте лук. Добавьте ростки фасоли и немного потушите; лучше всего, если ростки фасоли останутся немного хрустящими. Верните кусочки курицы в кастрюлю, перемешайте все вместе и приправьте соевым соусом, солью и перцем. Дайте ему остыть.
Раскатайте слоеное тесто в лист толщиной примерно 2 мм и вырежьте 10 кругов с помощью формочки. В центр каждого круга положите немного начинки и слегка смажьте края слоеного теста водой. Сложите слоеное тесто поверх начинки в виде полумесяцев. Плотно нажмите.
Слегка смажьте верхушки крылышек водой, вдавите их в миску с кунжутом и положите на противень. Дать постоять около 15 минут.
Разогрейте духовку до 190⁰C.
Выпекайте крылышки в духовке около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Желательно есть их теплыми. Вкусно с соусом сатай!