Хотя дома мы привыкли к бисквиту, состоящему только из муки, сахара и яиц, попробовать этот йогуртово-масляный вариант стоит. Экстра сочное, экстрашоколадное (какао) и предельно простое: в качестве кухонных принадлежностей вам понадобится всего одна миска, весы и деревянная ложка, а в результате получится плотное, но не твердое, не слишком сладкое, очень шоколадное печенье, а для консистенция, разрыхлитель и За это отвечает кислый йогурт, который идет с содой - его можно заменить только пахтой, а не молоком, иначе наше тесто не получится красивым и воздушным.
После этого мы должны украсить один из самых простых тортов в мире - что бы мы ни использовали, это займет чуть ли не больше времени, чем доставка основного теста в духовку.
Аксессуары: (для квадратной формы 20×20 см или круглой формы 22 см)
15 дкг муки
15 дкг сахара
4 дкг какао порошка
6 гр разрыхлителя
2 гр пищевой соды1/ 2 ч. л. соль
1 большое яйцо
12 дкг растопленного сливочного масла/1 дл растительного масла
1,2 дл натурального йогурта (выберите более густой и хорошего качества)1,2 дл горячей воды
- сверху:
100 г темного шоколада
1 дл сливок2 дкг сливочного масла несколько кубиков белого шоколада
- Смешайте первые 6 ингредиентов в миске.
- Добавьте слегка взбитое яйцо, теплое растопленное сливочное масло (или масло для жарки), йогурт и горячую воду и перемешайте все вместе до получения однородной массы.
- Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке, на средней решетке, застеленной пергаментной бумагой, 35-40 минут.
- Вынуть из духовки и осторожно наколоть шпажкой там, где она набухла (потому что она поднимется, но не бойтесь этого), через 5 минут перевернуть из формы вверх дном на решетку, снимите бумагу для выпечки и дайте полностью остыть.
- Сливки подогреть, вылить на измельченный шоколад, постоять 3 минуты, энергично перемешать вилкой, чтобы получилась блестящая, гладкая глазурь. Добавьте 2 дкг сливочного масла, затем вылейте его на остывшее печенье и разровняйте. Можно выложить двумя-тремя кубиками растопленного белого шоколада, а можно посыпать цветным декоративным сахаром, можно украсить клубникой, а можно оставить глазурь и сверху наш шоколадный кубик посыпать немного сахарной пудрой..