Поскольку я люблю гранаты, но устала от брызг красных пятен, которые невозможно вывести с одежды, мне пришлось придумать технику, с помощью которой я смогу легко и быстро добраться до красных глаз. Я нашел десятки постов и видео в Интернете, но ни одно из них не было идеальным. Например, многие любят чистить кожуру под водой, преимущество которой в том, что семя опускается на дно чаши, а белые части всплывают на поверхность. Однако при этом весь счетчик всегда так или иначе плавает в воде. После долгих экспериментов на пересечении многих методов родилось следующее решение.
Лучше всего то, что для этого проекта достаточно острого ножа с заостренным кончиком, и прежде чем приступать к фруктам, посмотрите, как мы это делаем в галерее.
Они едят или пьют?
Внутри граната, как вы видите в галерее, прячется множество семян, вокруг которых мы находим мякоть плода. Маленькие красные шарики съедаются вместе с семенем посередине. В зависимости от спелости плода его вкус может варьироваться от кисловатого до сладкого, у нас обычно можно поймать слегка кисловатые кусочки. Семена хрустящие, но без неприятного вкуса. Чаще всего мы находим его посыпанным сверху салата.
Гранатовый сок можно выжимать так же, как апельсины и лимоны, и в этом случае его также можно использовать в лимонаде и заправках для салатов. Они также делают концентрат, варенье, сироп, ликер, вино и уксус.
Происхождение граната
Гранат (гренадин) произрастает в Южной, Западной и Центральной Азии, но в настоящее время также широко распространен в средиземноморских районах Европы и более теплых регионах Южной Америки. Гранаты тоже живут кое-где в Центральной Европе, в Будапеште, во дворе Музея прикладного искусства, растет гранатовое дерево, которое цветет раз в году. Гранада, расположенная на юге Испании, также получила свое название от этого фрукта. Невероятно, но факт: кожура и сок этого фрукта веками использовались для окрашивания ковров, а кожура используется в Индии для окрашивания желтой и черной пряжи. Гранат является одним из символов плодородия и любви, благодаря множеству мелких зёрен в нём, которыми согласно античной мифологии мы обязаны Афродите. Источник: Wikipedia.hu
Где купить?
Этот фрукт становится все более и более распространенным в нашей стране, поэтому его можно купить в гипер, супер, угловых овощных магазинах. Цена варьируется в зависимости от размера и места покупки. Обычно они продаются по 300-600 форинтов за штуку, более дешевые варианты, скорее всего, невкусные или уже гниют внутри. Покупайте только тот, кожу которого пальцами не продавишь. При выборе не важно, чтобы она имела точную шаровидную форму, а также ничтожно мало того, насколько красный цвет у скорлупы.
Рецепты с гранатом:
Авокадо с гранатом
Нарежьте столовой ложкой мякоть авокадо, смешайте ее с 1,5 дл сметаны, столовой ложкой оливкового масла, толченым чесноком и солью. Смажьте тост сливками и посыпьте сверху зернами граната.
Салат из гранатового сыра
В миску положить горсть рукколы, в два раза больше свежих листьев шпината (или порванного зеленого салата, птичьего салата и т.д.), добавить немного оливкового масла. Посыпьте зернами граната и сырами на ваш выбор, очень хороши сыры с характерным вкусом, например стружкой пармезана. Всыпать сладкое яблоко. Полить салат йогуртово-мятной заправкой. Вы можете легко приготовить мятный соус, используя 5-6 листьев мяты, натуральный йогурт, сметану и чайную ложку лимонного сока. Смешайте ингредиенты для заправки погружным блендером.
Утиная грудка с гранатовым соусом
Нарежьте утиную грудку ломтиками, приправьте солью и перцем. Тушите в небольшом количестве кокосового масла (оливкового, сливочного и т. д.) до тех пор, пока мясо не станет мягким, затем снимите крышку и жарьте еще несколько минут, но не переусердствуйте, потому что оно подсохнет. Текстура похожа на комбинацию отварной говядины + вишневый соус, если это не нравится, запекайте целиком до золотистого цвета (без маринада) вот так.
Для соуса растопите пять столовых ложек сливочного масла и добавьте одну столовую ложку красного вина. Приготовьте половину, добавьте немного ванили и подсластите зерна граната небольшим количеством меда, если они очень кислые. Медленно загустите и полейте мясо при подаче. Салат, картофель, рис, кускус также хороши в качестве гарнира.