Если у вас мало времени и вы хотите удивить свою семью/гостей дополнительными блюдами, блинчики с начинкой - единственный вариант. Поскольку всем это нравится, абсолютно точно, что вы не пропустите этот чипс. Его легко сделать (это действительно очень просто), и он довольно дешевый.
Спринг-роллы - это китайское блюдо, которое легко могут съесть даже те, кто не любит азиатские ароматы. Детям он нравится, потому что его можно есть руками, а еще он хрустящий. Так что, если ваш ребенок тоже ненавидит овощи, попробуйте этот рецепт - это хит. Да, даже если у вас нет детей.
Роллы должны быть завернуты в рисовую бумагу, но не пугайтесь, это не бумага, а очень тонкий лист подсушенного теста, который перед употреблением размягчают, опуская в воду. Если повезет, его можно найти в крупных гипермаркетах, а если его там нет, то его наверняка можно найти в азиатских/восточных магазинах и магазинах деликатесов. Не дорого и много в упаковке. Если все веревки оборвутся и им придется делать блинчики с начинкой из-за отсутствия рисовой бумаги, они могут заменить ее листом из теста. Будет по другому, но пойдёт.
Абитуриенты
- 1 морковь
- 3 зеленый лук
- 1/4 кочана капусты
- 1 красный лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 коробка ростков маша
- 1 горсть стручковой фасоли (свежей!)
- 1 столовая ложка масла
- 1 плоская столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки соевого соуса
- щепотка соли (соевый соус очень соленый, поэтому не стоит класть слишком много соли!)
- имбирь (размером с зубчик чеснока)
- 2 столовые ложки муки
- рисовая бумага (купила в Азия Центре)
В рулет не обязательно класть одни и те же овощи, их можно комбинировать с любыми овощами на ваш вкус. На самом деле, если вам нравится мясной вариант, добавьте курицу или свинину. Получил за тридцать минут
Я никогда не думала, что приготовить овощные блинчики с начинкой будет так просто. На самом деле, это действительно не занимает много времени, и, к счастью для более ленивых (таких как я), вы уже можете получить пакеты с тертой морковью, так что вам даже не нужно беспокоиться о ее нарезке. Такой 200-граммовый пакетик стоит около 180 форинтов, это цена лени.
Процесс приготовления
- Овощи помойте/очистите и нарежьте очень тонкой соломкой - капусту можно также натереть на терке. Затем разогрейте масло (я использовала кокосовое масло) и обжарьте чеснок и имбирь в течение нескольких минут.
- Высыпьте на сковороду красный лук и обжарьте его несколько минут, затем добавьте столовую ложку соевого соуса, чайную ложку кунжутного масла, также чайную ложку рисового уксуса и все хорошо перемешайте.
- Затем капуста, морковь, зеленый лук и стручковая фасоль. Будьте осторожны, пока не добавляйте бобы мунг!
- Обжарьте овощи в течение 3-4 минут при высокой температуре и, наконец, добавьте в блюдо ростки фасоли.
- Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с чайной ложкой соли и загустите овощной сок.
- Пока овощи остывают, приготовьте рисовую бумагу.
А затем начинается самое сложное: упаковка
Сначала приготовьте «прилипающую» пасту следующим образом: смешайте 2 столовые ложки муки с достаточным количеством воды, чтобы получилась хорошая густая масса (она должна быть по консистенции похожа на тесто для нокедли). Это для того, чтобы вы могли красиво приклеить край рисовой бумаги и не развалиться во время выпечки. Что ж, когда вы закончите с этим, отложите тесто в сторону и приготовьте рисовую бумагу.
- Возьмите рисовую бумагу, глубокую миску и наполните ее горячей водой. Окуните рисовую бумагу в воду и подождите, пока она не станет упругой. (Если вы предпочитаете, чтобы спринг-ролл был плотно покрыт, заверните овощи в несколько листов бумаги одновременно.)
- Постелите бумагу на влажное чистое кухонное полотенце и наполните его полутора столовыми ложками остывших овощей.
- Сверните рисовую бумагу по желанию, обмажьте ее предварительно замешанным тестом и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки.
5 Галерея: Спринг-роллы Фото: DíványМожно подавать с соевым соусом, устричным соусом, острым или сладким соусом чили. Мы также слышали о ком-то, кто ел с кетчупом, что мы можем сказать на это? Если вам нужно, вы должны.