В детский сад и школу можно приносить печенье только из магазинов или кондитерских, потому что так безопаснее. Но действительно? Пока мамы приносят еду на все торжества? Когда, как считается, будет объявлено о происхождении фрукта? Вы вообще думаете, что мама прислала бы что-то сомнительное, зная, что ее ребенок это съест?
Вчера получила полис нашего детского сада, в котором обратила внимание на интересный момент. Цитирую: «В целях проведения мероприятий родители могут приносить в учреждения только нераспечатанную продукцию, произведенную пищевой промышленностью и фабрично расфасованную, а также торты кондитерских с действующей лицензией и системой ХАССП. Когда я это увидела, то вспомнила, что уже слышала об этом, но потом подумала - вместе с мамой, которая мне об этом рассказала, - что это особая потребность их детского сада/родителей. Я спросил об этом, и оказалось, что это обычное правило в школах и детских садах.
Я еще раз спросил об этом, хотел убедиться, что это теперь просто обязательный пункт повестки дня, который на практике даже не учитывается и не воспринимается всерьез. Одна из воспитателей детского сада сказала, что в последнее время приходится просить накладную и список ингредиентов в кондитерской, только так можно принести, например, именинный торт.
Подумав об этом вслух, другая воспитательница детского сада спросила, что случилось с булочками и печеньем, которые родители посылали на различные мероприятия - винтажные забавы, рождественские чаепития, карнавальные вечеринки и т. д. Потому что никто добровольно не отказывается от них, очевидно. Мне показалось, что дело зашло в какой-то тупик, ответы двух воспитателей детского сада были не четкими и несогласованными. Потому что если торт не может быть домашним, то давайте будем последовательны, и лепешка тоже не может быть, или все или ничего.
Из любопытства я нашла информацию о пищевом отравлении в Интернете. Я бы и не подумал, насколько распространены пищевые отравления в столовых, кемпингах, ресторанах, лагзах и массовые пищевые отравления. Возможно, даже другие помнят случай шестилетней давности, когда четыреста человек заболели и шесть умерли от пирожных, заказанных в кондитерской в уезде Ваш. С тех пор кондитера оправдали за отсутствием состава преступления. Но был также поставщик продуктов питания, от еды которого заболело более восьмисот человек, и у них также не было обнаружено никаких доказательств, поэтому они также не были привлечены к ответственности. Более того, с тех пор он работает как один из крупнейших поставщиков продуктов питания. Это действительно так безопасно?
Я сразу проясню, я точно не собираюсь тратить деньги, чтобы заменить свой собственный торт, сделанный из качественных ингредиентов, на искусственный торт, только потому, что детский сад нерешительно следует правилу. Тогда я лучше принесу красивую фруктовую скульптуру, это тоже такой опыт, потому что он отличается от обычных творений из шоколада и взбитых сливок. Тем более, что у друга есть аллергия на молоко, поэтому ему приходится следить за приготовлением каждого пирога, но он не может есть ни один из них. Даже не укус. (Хотя я слышал от друзей о такой внимательной маме, которая принесла отдельный кусочек торта для чувствительного к молоку члена группы.)
По крайней мере, он может есть вместе с остальными с фруктовой скульптурой. И пока я это пишу, снова возникает другой вопрос: не боятся ли они фруктов? Ведь это может быть и спрей. Стоит ли заявление (в принципе оно и есть), в котором я должен объяснять, что это было сделано дома, а не распылено, или что я купил его в магазине? Я так не думаю.
Я понимаю, что детский сад переживает, умой руки, если вся группа упадет от родительского крема от сальмонеллы, они ничего не смогут с этим поделать. Но решение состоит в том, чтобы сделать правило, которое соблюдается лишь изредка, но почему? Моя коллега сказала мне, что у них тоже есть это правило, но когда она (забыв об этом) принесла сделанный ею торт, они с удовольствием его купили… Так на каком основании они решают, что торт может проскочить решето, а что они предпочитают отвергать??
Не будем питать иллюзий, есть много мам, которые хотели бы испечь этот торт, но у них точно нет 5-6 тысяч форинтов, чтобы купить такой же в хорошей кондитерской (25-30 детей нужно большой торт), так что лучше купить торт tesco/auchanos, потому что он дешевый и обычный. Дома он, наверное, испекся бы лучше…
Хорошо ли, что многие родители вынуждены покупать худшее, нездоровое качество и тем самым «делать» детей? Или вы тратите тысячи на один торт, чтобы купить лучший? Конечно, тех, кто все равно не стал бы печь торты или пироги, этот вопрос не интересует, но есть много людей, которые занимаются домашней выпечкой именно для того, чтобы дать лучше, чем промышленная/магазинная и/или не перегружать семейная казна.
Если вам обязательно нужно назвать ответственного, так тому и быть. Я согласен подписать декларацию, в которой я беру на себя ответственность за качество своей еды и подробно описываю состав пищи. Но опять же у меня возникает вопрос: кто из родителей будет давать плохую пищу простому человеку? Ваш собственный ребенок ест его так же, как и остальные его одногруппники.
Но если немного помечтать, я легко мог бы представить себе кампанию в общественных учреждениях, где с помощью АНЦЗ подготавливалась бы информация, среди прочего, о том, какие продукты опасны, как предотвратить беду, как важна гигиена на кухне, мытье рук, мытье продуктов, термическая обработка или свежесть. Для многих это базовые вещи, но некоторые люди даже не знают о вреде яиц, сырого мяса и необработанного молока. Мать, которая печет сознательно и в теории, и на практике, имеет хорошие шансы создать качество, даже если она на самом деле не настоящая кухонная фея.
Вы следуете этому правилу или есть лазейки, которыми можно воспользоваться? Или это вообще не в тему?