Пирожки с крошкой от Роберта ван Бекховена

Пирожки с крошкой от Роберта ван Бекховена
Пирожки с крошкой от Роберта ван Бекховена

Тесто для этих пирогов с крошкой можно легко заморозить. Таким образом, вы можете сделать много теста за один раз, а часть, которую вы не используете, отложить и заморозить для следующего раза. Мой совет: достаньте тесто из морозилки за день до начала и дайте ему оттаять в холодильнике. Потом очень постепенно. Хорошо вымесить перед использованием.

Ингредиенты (на 8 штук):

Для почвы

  • 100 грамм сахара
  • 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 300 грамм муки
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 500 г фруктов на ваш выбор, например, вишня без косточек, кусочки яблока или абрикоса
  • сахар по вкусу (сделай его сладким, как тебе нравится!)
  • корица или другие приправы (по желанию)

Хотите облегчить себе жизнь? Тогда выбирайте готовую начинку для пирога, которая зачастую имеет приятный вкус.

Для крохи:

  • 100 грамм сахара
  • 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 300 грамм муки
  • щепотка соли

Дополнительно необходимо:

10 см одноразовые формы для выпечки Ø

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 170 ⁰C.

Для основы смешайте муку с сахаром и солью. Добавьте масло и яйцо и быстро замесите однородное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной примерно 3 мм. Вырежьте круги диаметром 10 см и выложите ими дно форм для выпечки.

Смешайте все ингредиенты для начинки и нанесите на тесто в формах для выпечки слоем около 1 см.

Для крошек смешайте сахар и масло. Добавьте муку и соль и кончиками пальцев перетрите все ингредиенты в крупную крошку. Щедро посыпьте пироги крошками.

Выпекайте фланы в духовке около 20 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.