Вопреки распространенному мнению, рыбные консервы не менее полезны, чем свежая рыба. Его также легко приготовить, а форма идеально подходит для кладовой. Паста с тунцом готовится за 15 минут и из 6 ингредиентов, которые есть почти у каждого дома. В качестве дополнительного Барт дает рецепт закуски.
Паста с тунцом
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 щепотка сушеных хлопьев чили
- 1 банка очищенных томатов, протертых в пюре
- Красный винный уксус
- 2 банки тунца в масле
- горсть свежего базилика
- соль
- спагетти на 2 персоны
Способ приготовления:
Разогрейте в сковороде немного оливкового масла. Обжарить лук и чеснок. Добавьте щепотку сушеных хлопьев чили.
Очистите или мелко нарежьте консервированные помидоры и добавьте помидоры в кастрюлю. Дать покипеть 5-10 минут.
Приготовить макароны.
Через 5 минут добавьте в соус немного красного винного уксуса. Открыть банки с тунцом и слить масло, добавить тунца в соус. Нагрейте соус еще минуту, чтобы нагреть тунца. Добавьте чайную ложку мелко нарезанного базилика и щепотку соли.
Слить пасту и добавить в соус. Смешайте пасту и соус вместе.
Сардины с пюре из белой фасоли и базиликовым маслом
Ингредиенты:
- 10 свежих листьев базилика
- 0,5 децилитра оливкового масла
- соль
- лаймовый сок
- 250 грамм белой фасоли из банки, слить жидкость
- 1 столовая ложка майонеза
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 10 мелко нарезанных вяленых томатов
- 2 120-граммовые банки сардин в воде или оливковом масле, без жидкости
- тонкие крекеры
- морская соль
- листья базилика для украшения
Способ приготовления:
Сначала приготовьте базиликовое масло. Смешайте листья с маслом в кухонном комбайне или погружным блендером. (Растолките листья в ступке с солью, перцем и маслом для более полного сливочного вкуса.) Приправьте масло несколькими каплями сока лайма.
Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте. Хорошо слейте воду. Смешайте белую фасоль с майонезом и каплей оливкового масла. Вмешайте в пюре вяленые помидоры. Приправить солью и перцем.
Разложите сардины по крекерам. Выложите пюре из белой фасоли на сардины. Нанесите немного базиликового масла и морской соли на пюре. Украсьте закуски порванными листьями базилика.