Есть много разных видов пангсита. Изначально он китайский. Это жареная версия вонтона (разновидность пельменей). Этот рецепт от матери Фрэнсиса, индийский вариант.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша или очень мелко нарезанных сырых креветок
- 2 измельченных зубчика чеснока
- перец и соль
- 1 упаковка пангсита (подходит для запекания)
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
Смешать в миске фарш, толченый чеснок, перец и соль. Дайте смеси немного «отдохнуть».
Наполните миску водой (это «клей»). Возьмите лист пангсита и положите его в руку острием вверх. Смажьте 2 стороны листа водой. Сложите нижнюю часть вверх, чтобы получился треугольник. Плотно прижмите стороны. Теперь возьмите 2 конца и скрутите их навстречу друг другу. Приклейте их водой.
Поместите сложенные пангсит рядом друг с другом на бумаге для выпечки (не друг на друга, потому что тогда они слипнутся). Разогрейте масло и обжарьте до золотистого цвета. Дайте им стечь на нескольких листах кухонной бумаги.
Они очень вкусные с соусом чили!