Антуан не один на кухне, а вместе с братом. Для них это особенный день, потому что это их день рождения! Они приготовят что-нибудь сладкое специально для этого случая!
Ингредиенты:
Для панакоты:
- 500 миллилитров взбитых сливок
- 500 миллилитров молока
- 80 грамм сахара
- цедра 1 лимона
- 5 листов желатина
- 1 стручок ванили
- 50 грамм миндальной пасты
Для соуса из манго:
- 3 спелых манго
- 2 столовые ложки меда
- 1 децилитр лимонного сока
- кукурузный крахмал
Способ приготовления:
Из панна котты:
Замочите листы желатина в холодной воде. Поместите сливки, молоко, сахар, стручок ванили, цедру лимона и миндальную пасту в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте отжатый желатин и дайте ему немного остыть. Вылейте смесь в желаемую форму и дайте ей застыть.
Кули из манго:
Очистите и нарежьте манго небольшими кубиками. Положите манго в кастрюлю с медом и лимонным соком. Доведите до кипения. Пюрировать и процедить целиком. При необходимости добавьте немного кукурузной муки для нужной густоты.