Panna cotta - итальянский десерт, название которого буквально означает вареные сливки. Он происходит из северного итальянского региона Пьемонт. Основными ингредиентами являются сливки, молоко, сахар и желатин. Роберт ван Бекховен готовит вкусную панна котту с красными фруктами в Time for MAX.
Ингредиенты:
- 500 миллилитров взбитых сливок
- 550 грамм сахара
- 1 стручок ванили
- Натертая цедра 1 лайма
- 4 листа желатина, замоченные в большом количестве воды
- 500 граммов красных фруктов (желательно свежих)
Способ приготовления:
В сковороде разогрейте взбитые сливки, 50 г сахара, цедру лайма и сердцевину стручка ванили. Также добавьте пустой стручок для дополнительного вкуса. Убедитесь, что сетка не закипит.
Выньте пустую капсулу. Добавьте желатин (не отжимайте слишком сильно) и растворите его, пока он еще теплый.
Разлейте смесь в четыре стакана или 1 большую миску. Поставьте в холодильник для застывания.
Осторожно разогрейте фрукты (без воды!) в кастрюле с оставшимися 500 г сахара (если любите менее сладкое, используйте менее 500 г сахара). Варить фрукты до полного растворения сахара. Дать остыть.
Выложите фрукты на панна котту перед подачей на стол.