Если вы еще не слышали или не читали об этом, то 2016 год – год садоводства, и даже если кто-то живет в скоплении панелей или в центре города, это не должно быть препятствием. В выходные на улице Паулай Эде в Анкерте также был неплохой рынок. Конечно, погода была далека от идеальной, но мы присмотрелись к Little Garden Market.
Различные pop-up магазины и мини-маркеты в Будапеште стоят столько же, и да, при желании можно даже не совершать паломничество на рынок или в огород за рассадой томатов, просто загляните рядом с руин-пабом во время прогулки с собакой. Конечно, кроме классических балконных и садовых растений, любой желающий мог купить за несколько сотен форинтов экзотические саженцы, каменные розы, пустынные пальмы или срезанные тюльпаны, ну и конечно же соус чили, травяные чаи и смеси специй, т.к. гастрономическая линия не может отсутствовать на таком мероприятии. Как и дизайн, конечно, поэтому, если внутренний фермер не кричит достаточно громко, но не может жить без растений, он может купить кокедаму на стенде Petit Planet или украшения из каменных роз у инженера-садовода Саролты Чоттер. Да, конечно же, в описание программы входили мастер-классы и лекции, нам удалось застать один из первых.
Выращивайте фиолетовые помидоры сами, будет хорошо
Если кому-то надоел шопинг, Dr. Krisztián Halász за его презентацию «Все, что может выдержать наш огород», в которой говорилось о том, какие особенные растения мы можем выращивать в саду или даже на балконе.
Нет, бояться не надо, они не требуют больше труда и опыта, чем традиционные растения, несколько гектаров земли тоже не нужно, а что касается финансов, то это намного полезнее иметь дело с овощами и зеленью, которые не найдешь в каждом магазине, которых не найдешь больше нигде. Пример: цена килограмма вишни 6-7 тысяч венгерских форинтов, но одно дерево дает 1,5-2 кг плодов. И знать, в каких условиях выращивалось то или иное растение, не является недостатком.
Если всего этого недостаточно, чтобы преодолеть ваши возражения, вот еще один аргумент: из местных растений будет сложно приготовить обед. Конечно, родиной помидоров, перца и картофеля, популярных в венгерских кухнях, действительно является Южная и Центральная Америка, и этот список явно неполный. И пусть будет еще несколько плюсов: благодаря экзотическим и особенным растениям можно питаться намного полезнее и разнообразнее, можно предаться своей страсти к коллекционированию, садоводство - отличный вид отдыха и кто знает, может быть, у нас появится новый скоро ангарикум. Да, поскольку и паприка, и акация появились относительно недавно, первая была одомашнена в 1600-х годах и стала широко известна в 18 веке, а вторая также была посажена в этом веке для связывания зыбучих песков.
Что мне попробовать?
Есть из чего выбрать, мы лишь выделили несколько вариантов.
Tropaeolum sp.: Его листья имеют слегка пряный, похожий на редис вкус, и, верьте или нет, его цветы также съедобны. Скорее, массово цветет осенью.
Горчичный салат (Brassica juncea foliosa): Как следует из названия, он идеально подходит для салатных смесей и его можно есть через 21 день после посева. Есть много видов горчичного салата, некоторые из которых могут выдержать мороз, а некоторые не особенно боятся жары.
Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla): Может также использоваться как декоративное и кухонное растение. Из его листьев можно делать салат и овощи, а можно использовать и черешок. Вкус похож на шпинат (парадж), но крепче, немного першит в горле.
Крыжовник гигантский (Chenopodium giganteum): Обладает высоким содержанием белка, поэтому особенно рекомендуется вегетарианцам/веганам. Его листья можно использовать как овощ, а его семена можно использовать в качестве гарнира или перемолоть в муку для выпечки хлеба.
Черная крапива (Perilla frutescens): Имеет камфорный, мятный вкус, большие листья и может быть использована для приготовления суши. Саженцы следует высаживать примерно в апреле-мае, и они превратятся в 1,5-метровый куст.
Амарант или лещ свиной (Amaranthus sp.): Он также хорош как декоративное растение, но его можно выращивать и для пищевых целей. Это один из псевдозлаков, урожайность одного растения 30-40 дкг семян. Его питательная ценность высока, а его листья можно использовать в салатах и овощах.
Бамия (Hibiscus esculentus): Стручки необходимо собрать, и у нас есть на это всего несколько дней, потому что со временем образуется слишком много волокон. Рекомендуется для загущения пищи, так как при приготовлении образуется липкое, слизистое вещество.
Альпийская белая клубника (Fragaria vesca): Клубника/клубника имеет красный цвет? Жопа!. Он также может быть белым, если ему не хватает нужных красящих веществ, но, конечно, он не теряет своей ценности для удовольствия, он такой же вкусный, как и его обычные собратья, и не нужно бояться, что это растение является каким-то генетически модифицированным. монстр.
Перуанская молотая вишня (Pysalis peruviana): Родственник картофеля, родом из Южной Америки, а его незрелые плоды ядовиты. Спелые ягоды после снятия кожуры, похожей на фонарик, можно использовать в качестве варенья, джемов и желе.