Оборот голландской индустрии общественного питания за последние годы увеличился больше, чем в остальной части ЕС. Об этом свидетельствуют данные Статистического управления Нидерландов (CBS) и Евростата.
Все время низкий уровень
В Нидерландах товарооборот за первые три месяца 2016 года был на 24 процента выше нижней точки кризиса в конце 2009 года. В ЕС оборот увеличился в среднем на 20 процентов в тот же период. После того, как разразился кредитный кризис, оборот в сфере общественного питания в Нидерландах упал больше, чем в остальной части ЕС, но с конца 2013 года оборот превысил докризисный уровень и с тех пор только увеличивается.
Восстановление
После 2009 года индустрия общественного питания практически везде восстановилась до более высокого уровня, чем до кризиса. Только в Португалии, Греции и Испании оборот еще ниже. Наибольший рост товарооборота был отмечен в Бельгии (+35 процентов) и Франции (+37 процентов). Польша берет торт. Продажи там выросли почти на 75 процентов с 2008 года. Сектор общественного питания там относительно небольшой.
Возможности трудоустройства
Рост оборота предприятий общественного питания в Нидерландах также способствует трудоустройству. Численность работников индустрии гостеприимства увеличилась с 344 000 в 2008 г. до 374 000 в 2014 г. Это примерно 4,3% всех занятых. В остальной Европе эти проценты сильно различаются. Например, индустрия гостеприимства на Кипре является очень важной отраслью по количеству работников (10,9%). Это также относится к странам с традиционным отдыхом, таким как Греция (7,6%), Испания (7,6%), Португалия (5,9%) и Италия (5,7%). Румыния (2,0 процента), Польша (2,1 процента), Литва (2,5 процента) и Латвия (3,2 процента) набрали меньше баллов.