Венгерские семьи, наверное, чаще всего едят жареное мясо по выходным. Давайте немного оживим его, распушив куртку.
Мы можем использовать грецкие орехи, а также смесь всех видов вкусных орехов: миндаль, кешью, фундук. А если вы предпочитаете жареное мясо с пармезаном в духовке, нажмите СЮДА.
Дополнения:
50 дкг свиной корейки на кости (примерно 6 ломтиков)
мука
2 яйца
10 дкг грецких орехов
половина зерновой булочки соль, перец, масло
- Мясо помойте, оботрите, немного промокните. Приправьте обе стороны солью и перцем.
- Орехи и полузерновые булочки мелко измельчите в измельчителе с ножом.
- Мясные ломтики традиционным способом панируются в муке, яичной и ореховой крошке, а затем обжариваются в горячем масле.
Совет от Жолта Васа, эксперта SPAR по мясу
Секрет приготовления без разбрызгивания жира:
- Мало того, что жир меньше разбрызгивается, так еще и "выпечка" не пригорает, если класть масло или жир на сковороду только после того, как она уже полностью нагрелась.
- Если во время жарки накрыть сковороду толстым металлическим ситом, жир не будет брызгать, но водяной пар может выйти.
- Вы также можете уменьшить разбрызгивание жира, добавив немного соли при нагревании.
- Поскольку жир разбрызгивается из-за содержания воды, его проще всего удалить перед выпечкой. Самое простое решение для этого - сначала поджарить в ней ломтик хлеба, так как этого времени достаточно, чтобы лишняя вода испарилась.