Сегодня, понедельник, 9 марта 2020 года, начинается Национальная неделя без мяса. Название говорит само за себя, ведь одну неделю нас просят не класть на стол мясо. До сих пор бытует мнение, что есть без мяса скучно, но многие повара утверждают обратное. Вегетарианские блюда очень модны и часто несложны в приготовлении. Мы участвуем и для вашего вдохновения собрали для вас ряд простых и вкусных рецептов.
Привет
Например, у Дженни ван дер Хейден есть вкусный рецепт с запеченным халлуми. Халлуми - кипрский козий сыр, который не тает при запекании, приготовлении на гриле или во фритюре. Вкусно с салатом или даже с летним рагу. Дженни подает халлуми с салатом из манго. Посмотреть рецепт.
У Мунира также есть вкусный рецепт с халлуми. Он кладет его как приправу в морковно-макаронную запеканку. Посмотреть рецепт.
Тофу и темпе
Тофу тоже очень полезный продукт. Он состоит из сои и приобретает вкус, который вы ему придаете. Является хорошей заменой блюдам индийской кухни. Сандра Исбранди использует тофу в сааге. Индийское блюдо с листовыми овощами в качестве основного ингредиента. Она готовит карри с капустой и тофу. Посмотреть рецепт.
Tempé также является таким продуктом, который придает дополнительную остроту блюду и может быть восхитительно приправлен по вашему вкусу. Мунир готовит чимичанг, исконно южноамериканское блюдо. Представляют собой свернутые лепешки с начинкой. Мунир натирает темпе на терке и приправляет его тмином и порошком чили. Посмотреть рецепт.
Фрэнсис Куйк перерабатывает темпе в жареный рис. Она называет это своей здоровой версией, а также заменяет белый рис коричневым рисом. Она приправляет блюдо вкусными травами, так что полезное получается еще и очень вкусным. Посмотреть рецепт.
Только без мяса
Горький бальзам - любимец многих. Многие предпочитают традиционный биттербал с рагу. Роберт ван Бекховен приготовил вегетарианский вариант с черным рисом и сыром пармезан. Посмотреть рецепт.
Карола де Кантер однажды приготовила вегетарианские блинчики с начинкой в Time for MAX. Эти блинчики с начинкой доказывают, что вегетарианство не влияет на вкус блюда. Карола заменяет мясо яйцами. Посмотреть рецепт.
Еще одно вкусное блюдо, в котором нет мяса, - пападумы от Сандры Исбранди. Она подает пападумы с острой арахисовой заправкой. Этот рецепт подходит даже для веганов. Посмотреть рецепт.
Некоторые блюда просты в приготовлении и имеют приятный вкус, даже без мяса. Возьмем, к примеру, карри из остроконечной капусты с орехами кешью от Сандры Исбранди. А если предпочитаете не есть кориандр, замените его петрушкой. Посмотреть рецепт.
Пикантный пирог - это еще и такое блюдо, которое можно легко поставить на стол и в котором мясо не должно играть роли. Возьмем, к примеру, красочный пикантный торт от Роберта ван Бекховена. Цвета создаются перцем, который он использует. Посмотреть рецепт.
А тем, кто любит суп, обязательно стоит попробовать грибной суп из лука-порея от Мунира Тоуба. Вкусно с поочередно запеченной мультизерновой булочкой. Посмотреть рецепт.
Недостаточно вдохновения? Больше рецептов ищите на сайте.