Некоторые очень вкусные упакованные продукты содержат очень отвратительные ингредиенты (кто знал маленький грязный секрет мороженого?). Другие смехотворно переоценены из-за того, насколько легко их сделать. А некоторые просто намного вкуснее, если приготовить их самостоятельно.
Вот 10 очень простых вещей, которые никогда не стоит покупать уже готовыми.
Взбитые сливки
Как только вы приготовите взбитые сливки дома, вы поймете, что, что бы они ни находились в этих банках под давлением, это не то же самое, что вы только что положили на свой пирог. Вам вряд ли понадобится рецепт, чтобы приготовить взбитые сливки дома. Это просто взбитые сливки, сахарная пудра и немного ванильного экстракта. Но на всякий случай вот рецепт из Food Network.
Экстракт ванили
Правда, приготовление ванильного экстракта требует огромного терпения, но вы сэкономите пачку, сделав его самостоятельно. Все, что вам нужно, это стручки ванили, чистая стеклянная тара, водка и пара месяцев. Вы можете получить все необходимое (кроме водки), а также рецепт на Beanilla.com.
Куриный бульон
Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему ваш домашний суп не соответствует супу из вашего любимого ресторана, вам, вероятно, нужно внести только одну небольшую поправку: начать с домашнего бульона. Как основа, на которой строятся все остальные ингредиенты, бульон очень важен для вкуса. У большинства консервированных и расфасованных бульонов очень мало вкуса, только много натрия. У Марты Стюарт есть очень надежный рецепт, с которого можно начать.
Заправка для салата
Если вам не нравится добавление в салат небольшого количества диоксида титана, держитесь подальше от заправок для салатов, купленных в магазине. Диоксид титана, содержащийся в красках и солнцезащитных кремах, является отличным ингредиентом для придания тусклым, чрезмерно обработанным веществам ярко-белого цвета; но не так хорошо для вашего здоровья. Вместо этого взбейте партию в блендере всего за пару минут. Женщина-первопроходец предлагает отличный рецепт на веб-сайте Food Network (не обращайте внимания на время приготовления, так как в основном это просто охлаждение соуса в холодильнике).
Хумус
Как только вы обнаружите все вкусности, которые прекрасно сочетаются с хумусом (например, овощи и лаваш), вам захочется иметь его постоянно. Более дешевая альтернатива покупке готового - сделать его самостоятельно, и это очень просто. Попробуйте этот рецепт с About.com или, если вы больше перфекционист, этот от Деб Перельман из Smitten Kitchen.
Лимонад
Находите ли вы лимонад в бутылках слишком сладким или просто хотите попробовать сделать небольшой эксперимент своими руками, вы будете довольны результатами домашнего лимонада. Женщина-первопроходец снова появляется (как она это часто делает) с рецептом освежающего лимонада, который каждый раз будет радовать ваших маленьких панков.
Рикотта
Домашняя рикотта не только намного вкуснее магазинной, но и намного дешевле. Если вы можете вскипятить воду, вы можете сделать рикотту. Просто следуйте этим превосходным указаниям в Smitten Kitchen.
Арахисовое масло
Арахисовое масло, которое есть практически у каждой американской мамы, является довольно здоровой пищей, если это просто арахисовое масло. Пропустите весь этот бизнес с гидрогенизированным маслом и сделайте свое собственное, используя очень, очень простой рецепт из A Beautiful Mess. Всего два ингредиента, так что проще некуда.
Смесь для блинов
Если вы не узнаете ингредиенты на коробке, самое время сделать свой собственный микс. Попробуйте это от монахов здоровья в Медитационном центре Тассахара, где переворачивание великолепных блинов - это всего лишь один из способов достичь Нирваны.
Батончики Гранола
Самостоятельное приготовление закусок - отличный способ избавиться от ненужного сахара и приготовить еду по своему вкусу. Измените этот рецепт из Daily Green, чтобы сделать его именно таким, как вы хотите.