Никто не хочет каждый день часами проводить на кухне, но кушать все равно надо. Мы собрали кучу наших любимых молниеносных рецептов, почти все из которых можно приготовить за столько же времени, сколько ушло бы на приготовление пакета пасты ужасов. Если сравнить со временем, которое уходит на заказ пиццы, то к моменту звонка курьера мы их уже съели.
Эти обеды/ужины может собрать любой человек не более чем за 20 минут.
1. Стейк из лосося, гарнир и багет/ржаной хлеб
Длинные ломтики лосося нужно запекать всего несколько минут, чтобы получить действительно хорошие результаты, и на самом деле, вы не должны готовить их дольше, чем хотелось бы, если вы их подсушиваете, вот где удовольствие из. Приготовим легкий салатик, дольки лимона, можно даже йогуртово-укропную заправку. К нему даже ничего не нужно, кроме хорошего хлеба.
На приготовление салата также уходит больше времени, чем на приготовление рыбы до совершенства, так что стоит начать с этого.
2. Летний салат из макарон с сыром фета
Его даже не нужно разогревать, его можно собрать за 15 минут. Хотя в последние годы салат с макаронами стал ругательством в гастроэнтерологических кругах, это несправедливо, это будет приятный обед в жаркую погоду, сытный, но не подавляющий. Вот только оливковое масло нельзя заменять подсолнечным, а фету - качественным сыром "сливочно-белым" собственного бренда.
К тому времени, когда вода для макарон закипит и макароны будут приготовлены, мы сможем с комфортом нарезать все, что идет в пищу, и у нас даже будет время выпить бокал холодного белого вина за это время.
3. Четвертьчасовой мясной рулет из тунца
Этот мясной рулет пригодится в загруженных буднях или в поездках выходного дня. Его можно подать с салатом, а можно приготовить из него неплохой рыбный бургер.
У него нет сумасшедшего сильного рыбного вкуса, поэтому мы также рекомендуем его тем, кто не любит рыбу. Петрушку можно заменить кориандром, лимон лаймом, а чили можно немного.
4. Быстрая свиная вырезка с карамелизированным лечо
Это блюдо является пограничным случаем, оно укладывается в 20-минутные временные рамки только в том случае, если вы выберете маленькую девственницу, большие требуют 20 минут запекания. И даже тогда мы на самом деле обманываем, потому что после выпечки стоит дать ему немного отдохнуть под крышкой. Но с этим очень мало работы, и пока мясо готовится, вы можете с комфортом приготовить карамелизированный лечо на гарнир.
В связи с турбо-темпом гарниром из углеводов (для тех, кто уже) может быть, например, кускус, так что мы не рекомендуем хлеб на все случаи жизни.
5. Спагетти с креветками
Это также блюдо, когда вам нужно подождать, пока макароны окончательно не приготовятся, соусу требуется гораздо меньше времени для смешивания. Краб можно просто заморозить в сыром виде, вы можете удобно разморозить его в соусе и приготовить за несколько минут.
Кроме того, его можно разнообразить, если нет под рукой белого вина, пару глотков пива тоже хорошо, вместо лука-порея отлично подойдет мелко нарезанный красный лук, а если заменить петрушку- лимонное комбо с кориандром-лаймом, у него будет совсем другой характер.
6. Кабачки Спагетти
Еще одна идея со спагетти, к тому же кабачки вкусны в это время в середине лета, доступны везде и достаточно дешевы, по сравнению, например, с вышеупомянутыми креветками.
Соус готов, пока варятся макароны, а бальзамический уксус придает овощам божественный карамелизированный вкус, достаточно нескольких капель.
7. Вьетнамские блинчики с начинкой, которые оказались летними
После публикации нашей статьи один из наших вьетнамских читателей посоветовал нам смешать времена года, и наш рецепт спринг-ролла на самом деле летний. Рисовая бумага, в которую вы должны завернуть его, размягчается за считанные секунды при погружении в воду, а овощи нужно обжаривать в воке всего несколько минут. Единственная реальная работа с ним - измельчение, но в небольших количествах это тоже не займет много времени.
Кристоф сделал его в веганском варианте, но он не против, если после овощей поджарят в воке пару креветок или тонкую полоску курицы и тоже завернут в нее.
8. Рыба и гарниры, запеченные в бумажной упаковке
Практически любая морская рыба хороша, на самом деле, если мы просто нашли хорошую рыбу из пресноводной форели, то и с этим проблем не будет. Однако для этого блюда я бы выбрала свежую рыбу, мирели - хотя никогда раньше ее не пробовала - подозреваю, что она пропитает все это дело.
Вещи, завернутые в бумагу для выпечки, испарятся в паре за 10 минут, нужно только следить за тем, чтобы овощи были нарезаны достаточно тонко, тогда ничего не останется сырым.
9. Пирожки (готовые) из слоеного теста
Слоеное тесто - настоящий шутник, когда мы думаем о фаст-фуде. Если только мы не приготовим его сами, потому что тогда на это уходит полдня. Если магазин заморожен, не все потеряно, версия, состоящая из множества тонких прямоугольников, выпускается за считанные минуты, если листы разъединить. Для свернутого требуется немного больше времени, но потом его не нужно растягивать.
Нажав на ссылку, вы можете получить три идеи, что положить поверх слоеного теста, но это не Писание, вы можете положить все, что у вас есть дома, и это, как мы думаем, будет хорошо. Вариант с тыквой и горгонзолой сейчас не соответствует сезону, но легко достать ингредиенты для вариантов с колбасой, луком и сыром фета с помидорами.
10. Паста с фетой и шпинатом, вечная классика
Вы можете полюбить это блюдо как минимум по двум причинам. Во-первых, шпинат и фета - такое классически хорошее сочетание, что и не скажешь. А во-вторых, мы любим все рецепты пасты, которые начинаются с добавления воды - они готовятся в кратчайшие сроки.
Чеснок, шпинат, сливки, фета - и тут мне пришло в голову, что если бы это было в шкафу, я бы поджарила горсть кедровых орешков на сухой сковороде, пока жду макароны, и посыпала их поверх готовой еды.
11. Сырная кесадилья, подается с кремом из авокадо, пюре из фасоли и всем, что есть дома
Кесадилья готовится настолько быстро, что порцию гуакамоле, то есть крема из авокадо, можно легко приготовить за 20 минут. О, и если у вас есть банка красной фасоли и погружной блендер, пюре из фасоли также займет всего минуту: процедите вареную фасоль, сохраните сок, а затем разбавьте его соком в достаточной степени, смешивая, чтобы получить рассыпчатый крем. Соль, перец, сева, готово.
Купленные в магазине лепешки нужно просто разогреть с сырной начинкой, а можно использовать все, что мы приготовили, что найдем в холодильнике, например, помидоры, салат, сметану.
12. Пельмени на гриле, гарниры
Одним из моих любимых блюд является сыр на гриле, но я не могу есть ужасы, которые продаются как сыр на гриле, я не думаю, что их можно жевать. С другой стороны, комок красиво подрумянивается и остается вместе, что делает его идеальным сыром на гриле.
Все блюдо готовится примерно за пять минут, поэтому оно идеально подходит как для будней, так и для ленивых суббот. Если кому-то очень не хватает мяса, рядом с сыром можно бросить несколько ломтиков ветчины.
13. Лапша-бар на кухне, три версии
Великая истина Кристофа Штайнера о том, что «У меня нет времени готовить, в переводе на венгерский означает, что мне не хочется готовить, но в этом нет ничего плохого, мы все иногда такие. Кристоф приготовил три блюда на основе риса за десять минут, балансируя на груде коробок во время переезда.
Рисовая паста готова за 3 минуты, версия с имитацией помидоров имеет итальянский оттенок, версия с кокосовым молоком и фундуком имеет тайский оттенок, а кичи-сипос напоминает арктический Китай.
14. Креветки, обжаренные на сковороде, с белым вином
В оригинальном рецепте на гарнир делала ваниль, карамелизированную свеклу, что божественно, но через 20 минут ее не будет, так что в быстром варианте, я бы сделала зеленый салат или крупно салат из тертой свеклы и рукколы с фисташками, а углеводы с, скажем, консервированным нутом я бы решил. Для этого я бы разогрел нут, если бы захотел, сначала обжарил немного чеснока и имбиря в небольшом количестве масла, затем посыпал горох небольшим количеством молотого римского тмина, смешал их вместе с небольшим количеством лимонного сока, большим количеством трав и волос. -тонкие локоны.
Поскольку приготовление краба занимает около пяти минут, времени на приготовление гарнира еще предостаточно.
15. Куриный рулет
В готовые лепешки можно завернуть практически все, а если немного упростить рецепт и нарезать курицу достаточно мелкими кусочками, то она будет приготовлена достаточно быстро, чтобы быть готовой через двадцать минут с продуманной логистикой. и последовательность операций.
Сначала включаем духовку, затем режем и приправляем курицу, разогреваем немного масла в большой-большой сковороде, начинаем жарить мясо. Время от времени помешивайте, нарезая овощи и лук соломкой. Когда все будет готово, добавьте сметану и, когда мясо будет почти готово, поставьте лепешки в духовку. Размазать сметану по теплым простыням, выложить все на нее, свернуть, и все.