Хотя мы можем не соглашаться, мы не можем игнорировать данные.
Сезон барбекю. Многие из нас с нетерпением ждут его каждый год, потому что еда всегда вкуснее, когда она не приготовлена на гриле. Хотя общепризнано, что барбекю лучше, не все согласны с тем, какой стиль барбекю лучше. От Каролины до глубокого Юга регионализм в превосходстве барбекю привел к глубоким разногласиям в американской культуре питания. К счастью, кто-то выпустил карту самых популярных стилей барбекю в каждом штате, и есть неоднозначный победитель.
BBQ Revolt хотели раз и навсегда выяснить, какой стиль барбекю преобладает в Соединенных Штатах. «С наступлением лета мы подумали, что взглянем на одно из любимых прошлых времен Америки, чтобы посмотреть, что говорят данные о стилях барбекю, мясе и о том, какой город может претендовать на звание столицы барбекю Америки», - написали они.
На сайте отмечается, что стили барбекю обширны и разнообразны по всей стране, отмечая региональные стили в таких местах, как Сент-Луис, Кентукки и Алабама. Но для целей этой карты в поиске самых популярных, сайт сосредоточился на самых популярных стилях в целом, чтобы определить одного победителя.
Пять стилей барбекю на карте:
Техасский стиль: «Штат одинокой звезды специализируется на медленно копченной грудинке с простой приправой из соли и перца. Легкий томатный соус не обязателен».
В стиле Канзас-Сити: «Широкий выбор мяса дополняет этот стиль барбекю, и оно покрыто густым и сладким соусом. томатов, патоки и коричневого сахара».
В стиле Северной Каролины: «Здесь обычно выбирают мясо свиной лопатки. Жидкий уксус и пряный соус используются во время гриля и подаются после».
В стиле Южной Каролины: «На юге они предпочитают всю свинину, и их немецкое происхождение проявляется в острой горчице. там используется соус на основе соуса.»
Мемфис-стиль: «Свинина доминирует здесь в виде ребрышек и рваной свинины. Настоящий мемфисский стиль основан на сухой пасте, состоящей из паприки и до 40 других специй».
Сайт изучил данные Google Trends и Google Search, чтобы определить, какой стиль барбекю из пяти был фаворитом в каждом штате. И на первом месте с 33 штатами, выбравшими этот стиль в качестве своего главного фаворита, был стиль Техаса, который, конечно, великолепен, но обязательно разозлит любителей стиля Канзас-Сити.
BBQ Revolt также изучила данные, чтобы определить, какой кусок мяса является самым популярным в Соединенных Штатах, просматривая данные поиска Google. Неудивительно, учитывая победивший стиль барбекю, что грудинка выиграла этот титул.
Данные также указывают на один город, который может претендовать на звание столицы барбекю в Соединенных Штатах. BBQ Revolt проанализировала данные Trip Advisor, чтобы определить, в каком городе больше всего барбекю-ресторанов, и среди них был один явный победитель: Хьюстон, в котором насчитывается 167 барбекю-ресторанов.
«Лос-Анджелес и Сан-Антонио занимают 2-е и 3-е места на подиуме», - сообщают они. «Города в Техасе составляют 40% от топ-10».
Похоже, воля народа сказала свое слово - и грудинка по-техасски остается на высоте. Прощай, Каролина! Повезет в следующий раз.