Родни Поттерс вот уже 20 лет работает на кондитерской Van Beek & Specker, одной из старейших и известнейших кондитерских в Роттердаме. Одним из их фирменных блюд является муркоп. Специально для актеров шоу De Marathon Родни готовит этот вкусный муркоп в Tijd voor MAX.
Ингредиенты (на 8 штук):
- 200 грамм молока
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм муки (просеянной)
- 200 грамм яиц
- 200 грамм темного шоколада
- 1 литр взбитых сливок
- щепотка соли
Способ приготовления:
Смешайте молоко со сливочным маслом в кастрюле и доведите до кипения. Когда закипит, снять кастрюлю с огня и добавить просеянную муку. Продолжайте помешивать, пока не сформируется гладкий шарик.
Вновь поставьте сковороду на огонь и нагревайте, пока шарик не отделится от сковороды. Это пряжа теста. Когда тесто станет рыхлым и, таким образом, приготовленным, можно медленно добавить яйцо маленькими кусочками.
Разогрейте духовку до 240 градусов.
Смажьте противень сливочным маслом и посыпьте мукой. Поместите тесто в кондитерский мешок и слепите 8 шариков. Выпекать при температуре 240 градусов около 25 минут. Дайте слойкам остыть.
Растопите шоколад на водяной бане и окуните в него слойки. Затем снова поставьте в холодильник для просушки.
Взбить сливки почти до густоты. Когда слойки подсохнут, разрежьте их пополам острым зазубренным ножом и наполните взбитыми сливками.