Хайди Никодем первой покидает палатку Heel Holland Bakt в воскресенье, 3 сентября 2017 года. «Мне очень нравится участвовать, и я с большим удовольствием вспоминаю об этом». In Time for MAX Хайди готовит свой любимый торт: морковный торт.
Ингредиенты:
Для торта:
- 250 г тертой моркови (2/3 крупной и 1/3 мелкой терки)
- 210 грамм сахара
- 80 грамм крупно нарезанного жареного коричневого миндаля
- 35 г кокоса
- 50 грамм белого изюма
- цедра 1 апельсина
- 3 яйца (размер L)
- 40 грамм воды
- 121 грамм подсолнечного масла
- рашпиль и сок 1 лимона
- 250 грамм муки
- 15 г разрыхлителя
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка корицы
Для начинки:
- 220 грамм взбитых сливок
- 70 грамм сахара
- 90 грамм цельного творога
- 12 грамм лимонного сока
Украшение:
- 100 грамм крупно нарезанных жареных орехов (миндаль или фундук)
- 1 столовая ложка меда
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 175 градусов ниже и выше тепла.
Смажьте маслом края разъемной формы (23 см) и присыпьте небольшим количеством муки. Накройте дно бумагой для выпечки.
Смешайте в большой миске тертую морковь, сахар, миндаль, кокосовую стружку, изюм и апельсиновую цедру.
С помощью миксера взбейте яйца, воду, масло и лимонный сок и хорошо натрите лимон. Затем добавьте морковную смесь.
Хорошо смешайте просеянную муку, разрыхлитель, кориандр и корицу, добавьте к морковной смеси и хорошо перемешайте. Наполните разъемную форму тестом и выпекайте морковный пирог около 50 минут. Переверните пирог на решетку и дайте ему остыть.
Из начинки:
Взбить сливки с сахаром почти до пиков. Добавьте творог и лимонный сок. Хорошо взбейте смесь. Равномерно распределите топпинг по остывшему пирогу.
Положить орехи на сковороду и немного поджарить. Добавьте мед и продолжайте помешивать, пока мед не окрасится. Дайте орехам остыть на бумаге для выпечки, прежде чем посыпать ими торт. Украсьте торт орехами и, по желанию, съедобными цветами (фиалками или ноготками) или полосками засахаренных апельсинов.