Ежегодный День Нассау в Бреде в понедельник Троицы посвящен богатому прошлому Нассау Бреды. Тема «Вкусите прошлое», в которой центральное место занимает праздничный банкет, который Вильгельм Оранский устроил в 1553 году в честь крещения своей дочери Марии. Для приготовления этого праздничного банкета понадобилось 11 поваров и 3 кондитера, которые все приготовили. Было куплено 1370 птиц всех видов: цапли, лебеди, утки, а также выпи, куропатки, щепа, фазаны, павлины и индюки, все прошло мимо. Одним из многих блюд во время праздничного банкета является суп из зеленого лука. Шеф-повар Ральф Гертс является гостем Tijd voor MAX и готовит этот вкусный суп.
Ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 2 пучка зеленого лука
- 125 миллилитров сливок
Овощи по вкусу:
- Петрушка
- Кервель
- Кресс водяной
- Щавель
- Чайв
- Корица (по вкусу)
- Кориандр
- Соленый
Подготовка:
Все овощи хорошо вымыть и очень мелко нарезать.
Доведите бульон до кипения и добавьте овощи.
Приправьте суп корицей, кориандром и солью и добавьте сливки в последнюю очередь. Не давайте супу больше кипеть, иначе он может свернуться.