По выбору отмеченного наградами бариста.
Кофе холодного заваривания отнюдь не нов, но, наконец, стал популярным. В отличие от кофе со льдом, который представляет собой горячий кофе, разбавленный льдом, холодный напиток представляет собой концентрат с высоким содержанием кофеина. Его варят путем замачивания молотых кофейных зерен в холодной воде на время от 12 до 24 часов. Поскольку горячая вода не используется, полученный кофе более мягкий, округлый и гораздо менее кислый.(У него также есть один адский удар). Теперь вы можете приготовить холодный напиток в домашних условиях. Его можно заваривать во всем, от пластиковых мисок до металлических устройств, которые напоминают петли, подобные гусеницам Hot Wheels. Но, как и в случае с коктейлями в банках, существует также множество компаний, выпускающих отличные консервированные или разлитые в бутылки варианты этого летнего напитка, которые можно бросить в пакет и выпить позже.
Чтобы узнать, какое холодное пиво в бутылках стоит попробовать, мы связались с человеком, который знает свою арабику по своему мастерству: Брент Холл, менеджер по развитию бизнеса в VP Coffee и председатель Гильдии бариста. Комитета по развитию контента Америки. Холл говорит, что прелесть холодного заваривания заключается в том, что он позволяет «кофе холодного заваривания наполнен ароматами, которые обычно труднее обнаружить в чашке горячего кофе», - говорит Холл. «Вы получаете гораздо более сладкий и мягкий напиток, которым легко наслаждаться». Без дальнейших церемоний, вот его выбор лучшего холодного кофе в бутылках.
Stōk Coffee Un-Sweet Black
“Этот обжарщик из Денвера производит отличные продукты, которые поставляются в больших бутылках на 48 унций для большого удовольствия и в бутылках поменьше на 13 унций для быстрого приготовления. Они заваривают зерна арабики в течение десяти часов, чтобы извлечь как можно больше аромата. Вкусно пить прямо из бутылки, или вы можете адаптировать бокал к своему вкусу, добавив другие ингредиенты, такие как молоко и сахар».
Chameleon Cold Brew Mocha Coffee
“Столько вкусов раскрывается, когда вы глотаете этот кофе. Шоколадные конфеты, ириски и насыщенные вкусы кофе делают каждый глоток действительно приятным. Я люблю его со льдом в жаркий день, он гладкий и действительно не такой сытный, несмотря на свое название. Он производится в Остине, штат Техас, и каждая партия настаивается в течение десяти часов, чтобы получить полноценный ароматный напиток». 72 доллара за шесть бутылок по 32 унции.
Slingshot Coffee Co
“Любой холодный кофе из Роли, Северная Каролина, стоит попробовать. Они очень вкусные, и в их ассортименте такой широкий вкусовой профиль. Каждая новая бутылка - это опыт. Они в основном получают свои зерна из кофе Counter Culture, поэтому они перемалывают одни из лучших. Они тщательно варятся с большим контролем качества. Я не могу достаточно петь им дифирамбы».
La Colombe Pure Black
“Каждая из этих 5-унциевых банок такая гладкая и ароматная, что просто невероятная. Их легко брать с собой, просто наливать и они предлагают вкусовой профиль почти как стакан свежего пива Guinness. В каждой банке только кофе холодного отжима и ничего больше. Есть оттенки шоколада и намеки на другие сладости. Всего одна банка из обжарочного цеха в Филадельфии, и я готов к работе».
Cuvée Coffee Nitro Black Coffee
“Упакованный в пивные банки, этот напиток так плавно льется благодаря тому, что каждая банка азотирована. Жидкость легкая и освежающая, с ярким цветом, который выглядит так хорошо, когда поднимается уровень азота. Эта компания из Остина, штат Техас, упаковала в каждую банку так много ароматов, что сложно выпить только один. Он идеален со льдом или прямо из банки. “