Личи - экзотическое растение, питательные свойства которого ценили сами китайские императоры. Они верили, что свежие личи придают им силы и улучшают настроение. Современные исследователи доказали, что личи обладает потенциальным противораковым действием. Это также богатый источник витамина С, который укрепляет организм, и калия, который регулирует кровяное давление. Что еще делает личи? Как чистить и есть личи?
Личи(Litchi chinensis Sonn.) - это растение с красивыми и яркими цветочными чашечками, которые затем приносят замечательные плоды. По этой причине личи украшали сады самих китайских императоров. Они также оценилипитательные свойства плодов личи (также называемых китайской сливой), которые они считали средством укрепления и улучшения настроения. По-видимому, этим растением восхищались даосские мастера и даже сам Конфуций. Свойствами личи заинтересовались и современные ученые. Их исследования показывают, среди прочего, что личи является отличным источником антиоксидантов, благодаря которым он обладает потенциальным противораковым эффектом.
Личи - противораковые свойства
По мнению ученых из Западно-Китайской больницы и Сычуаньского университета в области «Токсикологии и прикладной фармакологии», экстракт околоплодника личи может бороться с раковыми клетками рака молочной железы человека. Этот экстракт содержит значительное количество полифенольных соединений, благодаря которым, по словам исследователей, он обладает сильным антиоксидантным действием. Полифенолы «выметают» из организма свободные радикалы, являющиеся причиной окислительного стресса и развития многих опасных заболеваний, в том числе онкологических.
Те же ученые в «Письмах о раке» утверждают, что в дополнение к раку молочной железы экстракт околоплодника личи также может разрушать клетки рака печени, в частности гепатоцеллюлярной карциномы.
Рекомендуется
Сбалансированное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Личи - антиатеросклеротические свойства
Содержащиеся в личи полифенолы снижают концентрацию общего холестерина, фракции «плохого» холестерина ЛПНП и повышают долю «хорошего» холестерина ЛПВП. Они также ингибируют окисление холестерина ЛПНП, тем самым предотвращая образование атеросклероза.
Личи регулирует кровяное давление
Личи содержит много калия (171 мг/100 г) - элемента, регулирующего артериальное давление и работу сердца. Именно поэтому личи следует включать в свой рацион, особенно людям с повышенным артериальным давлением.
Пищевая ценность личи (на 100 г)Энергетическая ценность - 66 ккалОбщих белков - 0,83 гЖиров - 0,44 гУглеводов - 16,53 г (в т.ч. простых сахаров 15,23)Клетчатки - 1,3 гВитаминыВитамин С - 71,5 мгТиамин - 0,011 мгРибофлавин - 0,065 мгНиацин - 0,603 мгВитамин В6 - 0,100 мгФолиевая кислота - 14 мкгВитамин Е - 0,07 мгВитамин К - 0,4 мг- 0,31 мг Магний - 10 мг Фосфор - 31 мг Калий - 171 мг Натрий - 1 мг Цинк - 0,07 мг
Жиры
насыщенные жиры - 0,099мононенасыщенные жиры - 0,120полиненасыщенные жиры - 0,132 Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Личи - богатый источник витамина С
Личи является богатым источником витамина С - 100 обеспечивает целых 71,5 мг этого витамина и почти 100 процентов.суточная потребность в нем (по данным специалистов НИИ Пищевых Продуктов и Питания, она составляет 75 мг/сут). Стоит знать, что в личи больше витамина С, чем в знаменитых им цитрусовых, таких как лимон (53 мг/100 г) или апельсины (50 мг/100 г). Поэтому личи можно принимать для укрепления организма и профилактики осенне-зимних инфекций.
Личи не для диабетиков и для похудения
100 г личи обеспечивают 66 ккал. Это немного, но из-за содержания простых сахаров они не рекомендуются в диете для похудения. На 16,53 углеводов приходится 15,23 простых сахара - это целых 3 чайные ложки сахара. По этой причине диабетикам нельзя есть эти фрукты (гликемический индекс личи=50).
Личи - как чистить и есть личи? Какой вкус у личи?
Личи можно есть сырыми. Просто срежьте часть шкурки с хвостиком, а затем пальцами аккуратно снимите оставшуюся шкурку. Затем мы доберемся до сладкой, освежающей мякоти с легкой кислинкой, консистенция которой должна быть твердой и жемчужного цвета. Наконец, нужно удалить коричнево-черную косточку - достаточно сделать надрез на одной стороне мякоти и аккуратно вытащить косточку из середины. Стоит знать, что если удаление кожицы вызывает проблемы, это признак того, что плод еще незрелый. К сожалению, личи после сбора не созревают.
Личи - где купить личи? Какова цена?
Личи можно купить на базарах или в гипермаркетах. Цена около 15-20 злотых за килограмм.
Находясь в магазине, выбирайте твердые фрукты, чтобы скорлупа легко отделялась от мякоти. Помните, что личи начинают портиться на второй-третий день.
Личи - использовать на кухне
Личи можно добавлять в мороженое, десерты, салаты, мясо, рыбу и морепродукты (особенно хорошо сочетаются с креветками). Из них можно готовить соки и компоты. В Китае их сушат и после этого они выглядят как крупный изюм (иногда его называют орехом личи). Также можно купить личи в сиропе, которые сохраняют свой неповторимый вкус и аромат, но намного калорийнее.
Личи - рецепт салата из личи
Подготовить 5 личи, 1 папайю, 1 грушу, 10 темных виноградин, сок половинки лимона и 4 листика мяты. Нарежьте грушу и папайю на кусочки, личи очистите от косточек. Сложите все фрукты в тарелку и полейте лимонным соком, затем поставьте в холодильник на полчаса. Затем достаньте и украсьте листьями мяты.
Катаржина Босацкая о личи
Источник: x-news.pl/TVN Style